核心前提：用户询问的是关于销售过期食品但未被消费者看到（即未造成实际危害后果）时的处罚情况。

结论前置：

1. 即使过期食品未被消费者看到，销售者仍需承担法律责任。销售过期食品属于违法行为，无论是否造成实际危害后果，都可能受到行政处罚。

详细分析：

• 行政处罚：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，销售过期食品属于经营超过保质期的食品的行为，将受到市场监督管理部门的行政处罚。处罚措施可能包括没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，以及罚款等。罚款的金额根据违法情节的严重程度而定，可能从几千元到几十万元不等。

• 民事责任：如果消费者因购买并食用了过期食品而遭受了损害（如食物中毒等），销售者还需承担民事赔偿责任，包括赔偿消费者的医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。

• 刑事责任：在极端情况下，如果销售过期食品的行为构成了犯罪（如生产、销售不符合安全标准的食品罪），销售者还可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。

建议：

• 作为销售者，应严格遵守食品安全法律法规，定期检查库存食品，确保不销售过期食品。
• 如果发现有过期食品，应立即下架并妥善处理，避免造成不必要的法律风险和经济损失。
• 如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。