即使没有签订书面劳动合同，您依然有权通过法律途径维护自己的权益。针对您在厨房工作但未签合同的情况，以下是从不同角度为您提供的详细分析和建议：
一、法律依据与权益保障
根据我国《劳动合同法》的相关规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，劳动者有权要求用人单位每月支付二倍的工资。这一规定旨在保护劳动者的合法权益，确保劳动关系的稳定性和合法性。
二、维权方式与步骤
收集证据：
- 尽管没有签订书面劳动合同，但您可以通过收集其他证据来证明与用人单位存在事实劳动关系。这些证据包括但不限于工作证、考勤记录、工资发放记录、同事证言等。
- 确保这些证据的真实性和合法性，以便在后续的维权过程中发挥关键作用。
向劳动监察部门投诉：
- 您可以向当地的劳动监察部门投诉，要求用人单位签订书面劳动合同并支付相应的赔偿。
- 劳动监察部门将会对用人单位进行调查，并根据调查结果采取相应的行政措施。
向劳动争议仲裁委员会申请仲裁：
- 如果与用人单位协商无果，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 在仲裁过程中，您需要按照规定提供相关材料和证据，配合仲裁机构的工作。
- 仲裁机构将会根据双方提供的证据和法律规定作出裁决。
向人民法院提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不服，您还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
- 法院将会对案件进行审理，并根据审理结果作出判决。
三、不同情形下的应对措施
入职未满一个月：
- 此时可等待单位安排签订合同，因为法律规定用人单位自用工之日起一个月内订立书面劳动合同即可。
入职已满一个月不满一年：
- 用人单位未与您订立书面劳动合同的，您有权要求用人单位每月支付二倍的工资。
- 可先与单位协商，要求签订合同并支付双倍工资差额；协商不成的，可向劳动争议仲裁机构申请仲裁。
入职满一年：
- 视为用人单位与您已订立无固定期限劳动合同。
- 您可要求单位补签书面无固定期限劳动合同，并主张相应的双倍工资差额等权益。
四、注意事项与风险提示
- 时效性：注意要在规定的时效内主张权利，一般劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。
- 证据保存：务必妥善保存所有与劳动关系相关的证据，以便在维权过程中使用。
- 法律程序：遵循法律程序进行维权，不要采取过激或违法的行为。
最后，我建议您在采取任何行动之前，先仔细权衡利弊，并考虑咨询专业律师（即我本人）的意见。如果您在厨房工作但未签合同的问题上遇到任何法律难题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将竭诚为您提供专业的法律服务和支持。