暑假工说的“随走随结”结果不给，是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

法律关系角度

暑假工与用人单位之间通常形成的是雇佣劳务关系，而非典型的劳动关系。但即便如此，根据基本的法律原则和诚信原则，用人单位一旦与暑假工约定了“随走随结”的工资支付方式，就应当履行这一约定。如果用人单位不按照约定支付工资，就构成了违约行为。从民事法律关系的角度来看，暑假工有权要求用人单位按照约定支付工资，如果用人单位拒绝支付，暑假工可以通过法律途径来维护自己的合法权益，比如向法院提起诉讼，要求用人单位支付工资及可能产生的违约金（如果双方有约定的话）。依据《民法典》第五百八十五条，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。

实际操作与证据角度

在实际操作中，为了更好地维护自己的权益，暑假工在与用人单位建立雇佣关系时，应当尽量签订书面协议，明确工资支付方式、支付时间等关键条款。这样，一旦发生纠纷，暑假工就可以凭借书面协议作为证据，向法院主张自己的权利。如果暑假工没有与用人单位签订书面协议，那么就需要尽量收集其他能够证明双方存在雇佣关系以及工资支付约定的证据，比如聊天记录、录音、证人证言等。这些证据在诉讼中可能会起到关键作用，帮助法院认定案件事实，从而作出有利于暑假工的判决。

法律后果角度

如果用人单位不按照“随走随结”的约定支付工资，除了可能需要支付工资本身外，还可能面临其他法律后果。比如，如果双方在协议中约定了违约金，用人单位可能需要支付额外的违约金。此外，如果用人单位的违约行为给暑假工造成了其他损失，如因未及时收到工资而产生的交通费、住宿费等额外支出，用人单位也可能需要承担相应的赔偿责任。在极端情况下，如果用人单位的违约行为构成恶意拖欠工资，还可能面临行政处罚等更严重的法律后果。不过，这种情况在暑假工的雇佣关系中相对较少见，但也不能完全排除。

建议：如果你遇到了用人单位不按照“随走随结”的约定支付工资的情况，可以先尝试与用人单位进行协商，看是否能够达成和解。如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者直接向法院提起诉讼。在处理这类纠纷时，一定要保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果你还有其他关于劳动工伤方面的法律问题，也可以直接向我咨询。