物业更换保安公司之前20多天的工资，原则上应由原保安公司负责发放。以下是对此问题的详细分析：

一、法律关系与责任主体

1. 劳动合同关系：保安与保安公司之间通常存在劳动合同关系，保安公司作为用人单位，有义务按照劳动合同的约定向保安支付工资。这一关系不因物业更换保安公司而改变。
2. 责任主体明确：在保安与原保安公司的劳动合同有效期内，原保安公司是工资支付的责任主体。即使物业更换了保安公司，原保安公司仍需履行其支付工资的义务。

二、特殊情况下的责任承担

1. 合同转让或承接：如果物业与原保安公司之间的服务合同中有关于工资支付的特别约定，或者新保安公司同意承接原保安公司的债务（包括工资支付义务），则可能存在责任转移的情况。但这种情况需要明确的合同约定或双方协商一致，且通常不会改变原保安公司作为工资支付首要责任主体的地位。
2. 物业公司的间接责任：物业公司作为服务需求方，通常不直接承担保安的工资支付义务。但是，如果物业公司未按照合同约定及时支付保安服务费用给原保安公司，导致原保安公司无法按时支付保安工资，物业公司可能因违约而承担一定的间接责任。不过，这种责任是违约责任，而非直接的工资支付责任。

三、维权建议

1. 与原保安公司协商：保安应首先与原保安公司进行协商，要求其按照劳动合同的约定支付工资。
2. 申请劳动仲裁：如果协商无果，保安可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求原保安公司支付拖欠的工资。
3. 法律诉讼：对劳动仲裁结果不服的，保安还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

四、法律依据

• 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”这一条款明确了用人单位（即原保安公司）支付工资的义务。
• 同时，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定全面履行各自的义务，包括工资支付义务。

建议：在处理此类问题时，保安应保留好与原保安公司的劳动合同、工资条、考勤记录等证据材料，以便在协商、仲裁或诉讼过程中证明自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。