总包不付分包钱时，分包方可以一起起诉总包和建设方（业主）。以下从不同角度对此问题进行分析：
一、合同相对性原则与突破
合同相对性原则：
- 总包与分包之间签订有分包合同，根据合同相对性原则，总包有义务按照合同约定向分包支付款项。若总包未履行付款义务，分包有权依据合同起诉总包，要求其支付款项及可能产生的逾期利息等。
突破合同相对性：
- 在建设工程领域，存在突破合同相对性的情形。根据相关法律规定，实际施工人（如分包方）以发包人（建设方）为被告主张权利的，发包人在欠付建设工程价款范围内对实际施工人承担责任。这意味着，在特定条件下，分包方可以直接起诉建设方，要求其在欠付总包工程款范围内承担付款责任。
二、起诉总包和建设方的法律依据与情形
起诉总包的法律依据与情形：
- 法律依据：主要基于总包与分包之间的分包合同。若总包未按照合同约定支付款项，构成违约，分包方有权起诉总包要求其承担违约责任。
- 情形：包括但不限于总包因自身原因（如资金链断裂、管理不善等）导致无法支付分包款项；总包与分包在合同中明确约定了付款条件和时间，但总包未履行等。
起诉建设方的法律依据与情形：
- 法律依据：根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》等相关规定，实际施工人可以突破合同相对性，直接起诉发包人（建设方）要求其在欠付工程款范围内承担责任。
- 情形：包括但不限于建设方未按照合同约定向总包支付工程款，导致总包无法向分包支付；建设方与总包之间的结算存在争议，导致总包资金困难无法向分包支付等。
三、起诉策略与建议
同时起诉总包和建设方：
- 为保障自身权益，分包方可以将总包和建设方列为共同被告，要求总包承担主要的付款责任，建设方在欠付范围内承担补充责任。这种策略可以尽可能全面地维护分包方的合法权益。
准备充分证据：
- 在起诉前，分包方应准备充分的证据，包括但不限于分包合同、结算单、催款记录、与总包和建设方的沟通记录等。这些证据将有助于证明分包方的诉求合理合法。
寻求专业法律帮助：
- 由于建设工程款纠纷涉及复杂的法律关系和专业知识，分包方在起诉前应寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、起草法律文书、代理诉讼等服务，确保分包方的权益得到充分维护。
四、可能面临的法律后果
若起诉成功：
- 总包和建设方可能被判决承担付款责任，包括支付工程款、逾期利息及可能的违约金等。这将有助于分包方及时收回款项，缓解资金压力。
若起诉失败：
- 若分包方未能提供充分证据或法律适用不当，可能导致起诉失败。此时，分包方可能需要承担诉讼费用等损失，并可能需要通过其他途径（如协商、调解等）解决纠纷。
总结：总包不付分包钱时，分包方可以一起起诉总包和建设方。在起诉前，分包方应准备充分证据并寻求专业法律帮助，以确保自身权益得到充分维护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。