结论：自己干的活不结账而让别人干，这一行为是否违法，需结合具体情况来判断，但通常涉及违法风险，尤其是当存在明确的劳动合同或雇佣关系时。
一、存在劳动合同或雇佣关系的情况
违法性分析：
- 若您与雇主之间存在明确的劳动合同或雇佣关系，且合同中规定了工作报酬及支付方式，那么雇主未按照约定支付报酬而擅自让他人完成您的工作，可能构成违约行为。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，雇主应当按照劳动合同的约定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。未支付或未足额支付的，劳动者有权要求支付，并可能获得相应的赔偿。
法律后果：
- 雇主可能面临劳动行政部门的处罚，包括但不限于罚款、责令改正等。
- 您作为劳动者，有权通过劳动仲裁或诉讼等法律途径，要求雇主支付未结的工资及可能的赔偿。
二、不存在明确劳动合同或雇佣关系的情况
违法性分析：
- 若您与雇主之间不存在明确的劳动合同或雇佣关系，而是基于口头协议或其他非正式方式进行工作，那么情况会相对复杂。
- 尽管如此，如果雇主接受了您的工作成果并承诺支付报酬，却未履行承诺而让他人完成工作，这仍然可能构成一种不诚信的行为，甚至在某些情况下可能涉及欺诈。
法律建议：
- 在这种情况下，建议您首先尝试与雇主进行协商，看是否能够达成和解并获取应得的报酬。
- 如果协商无果，您可以考虑收集相关证据（如工作记录、沟通记录等），并通过法律途径来维护自己的权益。
三、其他可能涉及的违法情形
如果雇主的行为构成对您的歧视或报复：
- 例如，因为您提出了合理的工资要求或投诉了雇主的不当行为，而雇主因此拒绝支付工资并让他人完成工作，这可能构成对您的歧视或报复。
- 在这种情况下，您不仅有权要求支付工资，还可能获得因歧视或报复而产生的额外赔偿。
如果雇主的行为涉及侵犯您的知识产权：
- 如果您在工作中创作了具有知识产权的作品（如设计图、软件代码等），而雇主未经您同意就让他人使用或修改这些作品，这可能构成对您的知识产权的侵犯。
- 在这种情况下，您有权要求雇主停止侵权行为，并可能获得因侵权而产生的赔偿。
总结与建议：自己干的活不结账而让别人干，这一行为在多数情况下都涉及违法风险。如果您遇到了这样的情况，建议您首先收集相关证据，然后尝试与雇主进行协商。如果协商无果，您可以考虑通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。