急辞提前11天告知公司主管但未签字，一般情况下不可以直接走。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、劳动合同与规章制度的角度
劳动合同约定：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确规定了员工离职需要提前多少天通知，并且需要得到主管或公司的书面同意，那么员工应当遵守这一约定。
- 在此情况下，即使员工提前11天告知了主管，但未获得签字同意，直接离职可能构成违约，需要承担相应的违约责任。
公司规章制度：
- 公司规章制度是公司为了维护正常的工作秩序和保障公司利益而制定的内部规定。如果规章制度中明确规定了员工离职的程序和要求，员工应当遵守。
- 若规章制度要求员工离职必须得到主管的签字同意，那么员工在未获得签字的情况下直接离职，可能违反公司规章制度，面临相应的纪律处分。
二、劳动法的角度
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位。这是法律对劳动者解除劳动合同的最基本要求。
- 虽然法律没有明确规定必须得到主管的签字同意，但提前通知并获得公司同意是实践中的常见做法，也是对劳动者和用人单位双方权益的保障。
- 如果员工在未获得公司同意的情况下直接离职，可能给公司带来不必要的损失，员工可能需要承担相应的赔偿责任。
三、实际操作与风险的角度
实际操作：
- 在实际操作中，员工离职通常需要按照公司规定的程序进行，包括填写离职申请表、与主管沟通、办理工作交接等。
- 如果员工未按照程序进行，直接离职可能导致工作交接不畅、公司利益受损等问题。
风险：
- 员工在未获得公司同意的情况下直接离职，可能面临公司拒绝支付最后一个月工资、扣除奖金或提成等风险。
- 此外，如果员工的离职行为给公司造成了实际损失，公司还有权要求员工进行赔偿。
四、建议与措施
与主管沟通：
- 员工应当继续与主管进行沟通，说明离职的原因和紧迫性，争取获得主管的签字同意。
- 如果主管拒绝签字，员工可以要求主管出具书面拒绝意见，并保留好相关证据。
按照公司程序办理离职：
- 员工应当按照公司规定的程序办理离职手续，包括填写离职申请表、办理工作交接等。
- 在办理离职手续的过程中，员工应当保持与公司的良好沟通，确保离职过程的顺利进行。
寻求法律援助：
- 如果员工在离职过程中遇到了不公正的待遇或违法行为，可以寻求法律援助或向劳动监察部门投诉。
总结来看，急辞提前11天告知公司主管但未签字的情况下，员工不可以直接离职。员工应当继续与主管沟通、按照公司程序办理离职手续，并在必要时寻求法律援助。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。