针对您提出的“职工合同到期后，企业以职工有慢性病为由不给职工续签合同”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、核心结论

对于处于医疗期内的慢性病员工，企业不得以合同到期为由解除劳动合同，且需将劳动合同顺延至医疗期满。医疗期满后，若员工仍无法从事工作，企业在依法支付经济补偿和可能的医疗补助费后，方可解除劳动合同。

二、详细法律分析

1. 医疗期规定与合同顺延

   • 根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》，员工因患病或非因工负伤需要停止工作医疗时，根据其实际参加工作年限和在本单位工作年限，可享受三个月到二十四个月的医疗期。
   • 若员工的劳动合同到期时正处于医疗期内，劳动合同应自动延续至医疗期满。此期间，企业不得以合同到期为由解除劳动合同。

2. 医疗期满后的处理

   • 医疗期满后，员工若仍无法从事原工作或由企业另行安排的工作，企业在提前三十日以书面形式通知员工本人或者额外支付员工一个月工资后，可以解除劳动合同。
   • 解除劳动合同的同时，企业需按法律规定支付经济补偿金，以及根据员工病情可能增加的医疗补助费。

3. 经济补偿与医疗补助费

   • 经济补偿金按员工在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
   • 对于患重病或绝症的员工，企业还需支付额外的医疗补助费，患重病的增加部分不低于医疗补助费的百分之五十，患绝症的增加部分不低于医疗补助费的百分之百。

4. 企业行为合法性判断

   • 在您描述的情况下，如果职工的慢性病处于医疗期内，企业以合同到期为由不给职工续签合同，这是违法的。职工有权要求企业继续履行合同至医疗期满，或者要求企业给予经济补偿。

5. 员工维权途径

   • 员工若认为企业的行为违法，可通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径维护自己的权益。建议员工先与企业进行友好协商，若协商无果，可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

三、建议与风险防范

1. 企业建议

   • 企业在处理此类问题时，应咨询专业法律顾问或律师，确保决策合法合规。同时，建议企业与员工保持积极沟通，探索调整工作岗位、提供培训等可能的解决方案，以避免直接解除劳动合同带来的法律风险。

2. 员工建议

   • 员工在面临此类情况时，应保留好相关证据，如医疗证明、劳动合同等，以便在维权时提供有力支持。同时，员工也应了解自己的合法权益，积极与企业沟通协商，或寻求法律援助。

综上所述，对于职工合同到期后企业以职工有慢性病为由不给职工续签合同的问题，我们必须严格遵守相关法律法规，确保既维护员工的合法权益，也保障企业的正当权益。通过积极沟通与协商，寻找最佳解决方案，是实现双赢的重要途径。