如果公司不给员工购买保险，将会面临多方面的严重后果，这些后果不仅影响员工的合法权益，也会对公司自身带来诸多不利影响。以下是对此问题的详细解答：
一、法律责任与处罚
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位不办理社会保险登记的，由社会保险行政部门责令限期改正。
- 如果逾期不改正，用人单位将面临应缴社会保险费数额一倍以上三倍以下的罚款。
- 同时，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员也将处以五百元以上三千元以下的罚款。
经济赔偿：
- 若因公司未缴纳社保导致员工无法享受社保待遇（如工伤赔偿、医疗费用报销等），公司需承担相应的赔偿责任。
- 员工有权要求公司补缴社保，并主张经济补偿金。补偿标准通常按每工作满一年支付一个月工资来计算。
刑事责任风险：
- 在极端情况下，如公司伪造材料逃避缴费义务，相关责任人可能触犯刑法，承担刑事责任。
二、对员工权益的影响
- 医疗保障缺失：未缴纳医疗保险时，员工需全额承担医疗费用，对于重大疾病可能导致经济困境。
- 养老保障不足：未缴纳养老保险将影响员工退休后养老金的领取资格，晚年生活可能缺乏基本经济来源。
- 工伤风险转嫁：未缴纳工伤保险时，工伤事故产生的医疗费、伤残补助等费用均由企业自行承担。
- 失业与生育保障缺位：失业期间员工将无失业保险支持，女性员工生育时也将无生育津贴和医疗费用报销。
三、对企业自身的不利影响
- 人才流失风险：缺乏社保福利会降低岗位吸引力，优秀员工可能转向合规企业，从而增加公司的招聘和培训成本。
- 用工纠纷隐患：未依法缴纳社保易引发劳动仲裁或诉讼，损害企业信誉并造成经济损失。
- 运营成本上升：公司需自行承担员工医疗、工伤等费用，长期支出可能超过规范缴纳社保的成本。
- 政策限制风险：部分城市将企业社保缴纳情况与项目投标、资质审核挂钩，不合规可能影响业务开展。
综上所述，公司不给员工购买保险的后果是极其严重的。为了保障员工的合法权益，避免不必要的法律风险和经济损失，公司应严格遵守相关法律法规，及时为员工缴纳社保。