如果合同未约定提成，销售离职后提成是否还结算，取决于具体情况。以下是对此问题的详细分析：

1. 劳动合同或协议的重要性：

   • 劳动合同或协议是判断提成发放的重要依据。如果合同中未明确约定提成的发放条件及员工离职后的支付情况，那么就需要依据其他因素来判断。

2. 提成性质的影响：

   • 已完成业务提成：对于员工在职时已经完成相应业务量的提成，即使合同未明确约定，一般情况下公司也应该支付，因为员工已经付出劳动并达成业绩，离职后依然有权获得这部分提成。
   • 未完成业务提成：这部分提成可能会存在争议。如果员工离职影响了业务的后续开展，如客户流失等，公司可能会调整提成比例或者不发放。

3. 公司规章制度的作用：

   • 公司的规章制度也会对提成发放产生影响。若公司规定离职后不发放提成，该规定必须合法有效，即经过民主程序制定，并且已经向员工公示或告知，才可能影响提成的发放。

4. 法律建议：

   • 在合同未明确约定提成发放的情况下，建议员工在离职前与公司进行协商，明确提成的支付情况。
   • 如果公司拒绝支付已完成业务的提成，员工可以依据劳动法的相关规定，通过劳动仲裁或诉讼等方式来维护自己的合法权益。

综上所述，合同未约定提成时，销售离职后提成是否结算取决于多种因素，包括提成性质、公司规章制度以及双方协商情况等。建议员工在离职前与公司明确提成的支付情况，以避免后续的争议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。