针对您提出的“销售离职时提成还没完成怎么办”这一问题，这确实是一个在销售行业中较为常见且需要细致处理的情况。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，提成工资在法律意义上属于计件工资的一种类型，是劳动者因完成特定工作业绩而获得的劳动报酬，应当受到相应的法律保护。这意味着，一旦您完成了相应的工作并达到了提成的发放条件，用人单位就有义务足额支付给您，不得随意克扣。

然而，在实际操作中，由于销售回款期限周期长等原因，很多销售人员在离职时并不能立即拿到全部的提成。这时，我们需要根据您与用人单位之间的约定以及相关法律法规来处理。

1. 查看劳动合同或提成制度：

   • 您需要仔细查看与用人单位签订的劳动合同或公司的提成制度，了解其中关于提成发放的具体规定。特别是要关注提成发放的条件、时间以及离职后提成如何处理等条款。

2. 与用人单位沟通：

   • 在离职前或离职后，您可以与用人单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确表达您对未完成提成的关切，并询问公司对于这种情况的处理方式。
   • 如果公司有明确的提成制度或劳动合同中有相关约定，您可以要求公司按照约定执行。

3. 收集证据并维权：

   • 如果与用人单位沟通无果，或者您认为公司的处理方式违反了法律法规或劳动合同约定，您可以开始收集相关证据，如销售合同、提成计算表、与用人单位的沟通记录等。
   • 随后，您可以向当地的劳动人事争议仲裁委员会申请劳动仲裁，或者向法院提起诉讼，要求用人单位支付您应得的提成。

4. 考虑实际情况：

   • 在维权过程中，您也需要考虑实际情况。例如，如果离职后您对于后续服务客户确实会带来影响，用人单位可能会因此额外支出相应的费用。在这种情况下，法院或仲裁机构可能会酌定降低提成比例或采取其他合理的处理方式。

5. 法律保障：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果用人单位违反规定克扣或拖欠提成工资，劳动者有权依法维权。

综上所述，当销售离职时提成还没完成时，您需要首先查看劳动合同或提成制度，与用人单位沟通并收集证据。如果沟通无果或认为公司处理方式违法，您可以依法维权。同时，也需要考虑实际情况和法律保障来做出合理的决策。希望这些解答能够对您有所帮助！