针对您提出的“没签劳动合同做了11年现在辞职怎么赔”的问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，尽管您与用人单位未签订书面劳动合同，但您已经实际工作了11年，这形成了事实劳动关系。在法律上，用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
关于赔偿问题，这主要取决于您辞职的具体原因以及用人单位是否存在违法行为。
如果用人单位存在违法辞退的情况：
- 用人单位无故辞退您，且您已经工作了11年，那么用人单位应当按照经济补偿标准的二倍向您支付赔偿金。经济补偿按您在本单位工作的年限来计算，每满一年支付一个月工资的经济补偿。这里的“月工资”是指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。因此，如果违法辞退，您有权获得22个月的平均工资作为赔偿。
如果用人单位合法辞退或您主动辞职：
- 在这种情况下，通常不会有赔偿金。但是，如果用人单位存在未提前通知、未支付经济补偿金等违法行为，您仍然有权要求相应的补偿。
- 另外，虽然未签劳动合同的双倍工资差额在理论上是一个可主张的权益，但由于这类主张有仲裁时效限制（一般为一年），您工作11年后提出可能已经过了时效，因此这部分权益较难实现。
维权途径：
- 在与用人单位协商无果的情况下，您可以收集能证明劳动关系的证据（如工资支付记录、工作证、考勤记录等），向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维权。
综上所述，赔偿的具体数额和方式取决于您辞职的具体原因以及用人单位是否存在违法行为。在维权过程中，建议您保持冷静、理性，并尽可能收集更多的证据来支持自己的主张。同时，您也可以咨询专业的法律人士或律师来获取更具体的法律建议和帮助。