核心结论：您工作了11年却未签劳动合同，可依法主张多项赔偿或权益，具体包括双倍工资差额（部分情形）、经济补偿金、未休年假工资、加班费等。以下分情况详细说明：

1. 双倍工资差额（需注意时效）

• 法律依据：根据《劳动合同法》第82条，用人单位自用工之日起超过1个月不满1年未签书面合同的，应每月支付双倍工资；满1年未签的，视为已订立无固定期限劳动合同。
• 您的情形：若您工作11年均未签合同，第2个月至第12个月的双倍工资差额可主张，但需注意1年仲裁时效（从您知道权益受损之日起算）。若超过时效，可能无法主张这部分赔偿。
• 例外：若您已满足“视为无固定期限劳动合同”条件（即满1年未签），后续年份不再支持双倍工资，但可主张其他权益。

2. 经济补偿金（若被解雇或主动离职）

• 合法解雇：若用人单位违法解除劳动关系（如无合法理由），您可主张2倍经济补偿金（即每工作1年赔2个月工资，11年赔22个月工资）。
• 协商解除/主动离职：若您因单位未签合同、未缴社保等原因被迫离职，可主张经济补偿金（每工作1年赔1个月工资，11年赔11个月工资）。

3. 未休年假工资

• 法律依据：根据《职工带薪年休假条例》，您累计工作满10年不满20年的，每年应享10天年假。若单位未安排休假且未支付工资，可主张300%日工资的未休年假工资（含正常工资，即额外200%）。

4. 加班费、社保补缴等其他权益

• 加班费：若您存在加班事实且单位未支付加班费，可主张相应费用（需提供考勤、工资条等证据）。
• 社保补缴：单位未缴社保的，可要求补缴（但社保补缴不属仲裁范围，需向社保部门投诉）。

行动建议

1. 收集证据：保留工资条、考勤记录、工作证、同事证言等证明劳动关系的材料。
2. 协商或投诉：先与单位协商，协商不成可向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。
3. 及时主张权益：注意1年仲裁时效（从权益受损之日起算），避免超过时效。

温馨提示：法律程序复杂，建议根据具体情况制定策略。若有疑问，可直接向我咨询，我会结合您的证据和当地政策，提供更精准的解答。