针对您提出的“没签合同没做满两年怎么赔偿”的问题，我将结合相关法律法规，为您详细解答。
首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在惩罚用人单位未及时签订书面劳动合同的行为，并保障劳动者的合法权益。
针对您的情况，赔偿事宜可以分两个阶段来理解：
入职后第二个月起至满一年前的阶段：
- 在这个阶段，由于用人单位未与您签订书面劳动合同，您有权要求用人单位支付从入职第二个月开始至满一年前的最后一日（共计11个月）的双倍工资作为赔偿。
- 需要注意的是，您申请仲裁的时效期间为一年，从知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，建议您及时行使自己的权利，避免超时失效。
满一年之后的阶段：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
- 在这个阶段，虽然您无法再主张双倍工资的赔偿，但您仍然享有与其他签订了劳动合同的劳动者相同的权益，包括但不限于社会保险、加班费、劳动保护等。
- 同时，您可以要求用人单位补签书面的无固定期限劳动合同，以进一步明确双方的权利和义务。
此外，还有一些相关要点值得您关注：
- 社保补缴问题：用人单位有义务为您足额补缴工作期间的社保费用。
- 经济补偿金：如果用人单位存在未依法缴纳社会保险等违法用工行为，您以此解除劳动关系的，还可以按工作年限要求经济补偿金。工作两年的话，您可以要求2个月工资的经济补偿金。
针对您的具体情况，我建议您采取以下措施：
- 与用人单位协商：首先尝试与用人单位友好协商，解决赔偿及补签劳动合同的事宜。
- 投诉与仲裁：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。
- 寻求专业帮助：在处理此类问题时，您可以考虑寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。
综上所述，对于未签劳动合同且未做满两年的情况，您应了解自己的法律权益和赔偿规定，及时采取措施维护自身权益，并与用人单位协商或采取法律途径解决争议。