结论前置：员工在提前30天以书面形式通知用人单位离职后，若到期用人单位以工作未交接完为由不让走，员工有权离职，并且可以通过法律途径维护自己的权益。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这是劳动者的法定权利，无需用人单位批准，只要履行了提前通知的程序，到期后劳动关系即自然解除。

2. 应对方法：

   • 保留证据：首先，确保你已以书面形式向公司提交了离职申请，并妥善保留这份书面通知，或者是邮件、短信等能够证明你已提前通知的证据。
   • 主动交接：在30天期满后，主动与公司相关部门或同事进行工作交接，并要求公司出具离职证明。这是证明你已与原单位解除劳动关系的重要文件。
   • 友好沟通：与公司人力资源部门或上级领导进行沟通，明确指出你已按照法律规定提前通知离职，并要求公司办理离职手续。如果沟通无果，保持冷静，并尝试记录沟通内容作为后续证据。
   • 申请调解与投诉：若公司仍不配合，你可以向企业劳动争议调解委员会或基层人民调解组织申请调解，或者向当地的劳动监察部门投诉，请求其介入调查并督促公司依法办理离职手续。
   • 申请劳动仲裁：如果调解和投诉均未能解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司办理离职手续、出具离职证明，并赔偿因拖延离职造成的经济损失。
   • 提起诉讼：若对仲裁结果不服，你还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。

3. 注意事项：

   • 在整个过程中，务必保留好所有与离职相关的证据，包括书面通知、邮件、短信、聊天记录、谈话录音等，以便在需要时提供证明。
   • 你有权要求公司支付已工作期间的工资，并按规定办理解除劳动合同、档案和社保转移手续。
   • 如果离职时存在未休年假的情况，公司应依法进行补偿。

综上所述，员工在依法履行提前通知义务后，有权在通知期满时离职。若公司违反法律规定阻止员工离职，员工可以通过上述法律途径维护自己的权益。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。