关于劳动仲裁中未付休息日加班费的基数计算问题，结论是：加班费的计算基数并非简单地按最低工资或月平均工资来确定，而是需根据具体情况，首要依据劳动合同的约定，若合同无约定，则通常按照正常出勤月工资的70%来计算，且该基数不得低于当地最低工资标准。
下面我详细解释一下这个结论：
合同约定优先：如果劳动合同中明确约定了加班费的计算基数，并且这个基数不低于当地最低工资标准，那么就应该按照合同约定的基数来计算加班费。
无约定情况：如果劳动合同中没有约定加班费的计算基数，那么通常会按照员工正常出勤的月工资（不包括奖金、津贴等非常规性收入）的70%来确定基数。同样，这个基数也不能低于当地最低工资标准。
法律依据：根据相关法律法规，加班费的计算应当合理且合法，既要保障员工的权益，也要符合企业的实际情况。因此，在计算加班费时，必须严格遵守法律规定，确保计算基数的合理性和合法性。
综上所述，劳动仲裁中未付休息日加班费的基数计算并非简单地按最低工资或月平均工资来确定，而是需根据劳动合同的具体约定以及相关法律法规的规定来确定。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。