在仲裁中计算加班工资时，我们首先需要明确加班工资的计算基数和具体的计算方法。以下是对这一问题的详细解答：

一、加班工资计算基数

加班工资的计算基数是确定加班工资数额的关键。根据相关法律法规，加班工资的计算基数应优先按照劳动合同中明确约定的工资数额或计算方法确定。如果劳动合同中没有明确约定或约定不明确，则按照劳动者实际所得工资作为基数。这里的实际所得工资通常包括基本工资、岗位工资、绩效工资等，但不包含加班工资、奖金、津贴等特殊收入。同时，计算基数不得低于当地最低工资标准。

二、加班工资计算方法

1. 延长工作时间加班：

   • 加班工资 = 加班工资计算基数 ÷ 21.75 ÷ 8 × 150% × 加班时长（小时）
   • 例如，如果劳动者的月工资为6000元，加班2小时，则加班工资为：6000 ÷ 21.75 ÷ 8 × 150% × 2 = 103.45元。

2. 休息日加班：

   • 加班工资 = 加班工资计算基数 ÷ 21.75 × 200%
   • 例如，如果劳动者的月工资为6000元，休息日加班1天，则加班工资为：6000 ÷ 21.75 × 200% = 551.72元。

3. 法定休假日加班：

   • 加班工资 = 加班工资计算基数 ÷ 21.75 × 300%
   • 例如，如果劳动者的月工资为6000元，法定休假日加班1天，则加班工资为：6000 ÷ 21.75 × 300% = 827.59元。

三、注意事项

1. 证据收集：在仲裁过程中，劳动者应提供充分证据支持加班工资诉求，包括但不限于考勤记录（打卡记录、签到表）、工作记录（邮件、汇报、项目文档）及证人证言。
2. 实际出勤情况：确定加班工资时，还需考虑劳动者的实际出勤天数、请假情况等，确保计算的准确性。
3. 法律咨询：如果劳动者在加班工资计算或仲裁过程中遇到任何问题，可以及时向专业律师咨询，以维护自己的合法权益。

综上所述，加班工资的计算是一个涉及多个法律知识点和实际操作细节的过程。劳动者应准确理解法律规定，合理确定计算基数，严格按照法定标准计算加班工资，并在必要时寻求专业法律帮助。