公司辞退职工但不出手续，这种行为确实违反了劳动法律法规，损害了员工的合法权益。针对这种情况，您可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 明确要求公司办理辞退手续：

   • 您可以通过书面形式（如邮件、信函等）向公司明确提出要求，告知公司您已知晓被辞退的事实，并要求公司在规定的时间内完成辞退手续的办理，包括出具离职证明、结算工资、办理社保及档案转移等。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果公司拒绝或拖延办理辞退手续，您可以向当地劳动监察部门提出投诉。提交投诉时，请提供您的身份证、劳动合同、工资支付凭证等工作证明材料，以及与公司沟通的记录，以证实劳动关系及自身权益受损情况。劳动监察部门将对此展开调查，并要求公司限时整改。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若投诉未能解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。在申请仲裁时，您需要详细列明双方的基本信息、仲裁请求、事实理由及相关证据材料。仲裁委员会将依法审理并作出公正裁决。

4. 保留证据，备查备用：

   • 在整个过程中，请务必保留好与公司的沟通记录、劳动合同、工资支付凭证、工作凭证（如考勤记录、工作成果等）以及任何可能证明您与公司劳动关系及权益受损的证据。这些证据在后续的仲裁或诉讼中将起到至关重要的作用。

5. 提起诉讼（如必要）：

   • 如果您对仲裁结果不满，可以在收到仲裁裁决书后的法定期限内向人民法院提起诉讼。通过司法途径，您可以要求公司完善辞退手续，并承担相应赔偿责任。

综上所述，面对公司辞退但不出手续的情况，您应积极采取行动，通过合法途径维护自己的权益。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。