针对您提出的“职工离职公司不给办手续怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们要明确的是，根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者在离职时，有权要求公司办理相关离职手续，这包括但不限于工作交接、出具离职证明、结算工资和福利等。这是劳动者的合法权益，公司应当予以尊重和保障。

如果公司拒绝或拖延办理离职手续，您可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 与公司沟通协商：

   • 您可以首先尝试与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确表达您的离职意愿和要求办理离职手续的诉求。
   • 在沟通过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式（如邮件、短信等）留下沟通记录，以备后续需要。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果公司拒绝办理离职手续，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对公司进行监督检查，并责令其改正违法行为。
   • 在投诉时，您需要提供相关证据，如劳动合同、离职申请、沟通记录等，以证明公司未履行办理离职手续的义务。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉无果，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法对争议进行裁决，并出具仲裁裁决书。
   • 在申请劳动仲裁时，您需要准备充分的证据材料，包括劳动合同、离职证明（如已部分办理）、工资单、沟通记录等，以支持您的诉求。

4. 寻求法律援助或咨询律师：

   • 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求法律援助机构的帮助或咨询专业律师。他们可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的权益。

5. 关于工作账号等虚拟财产的交接：

   • 如果您在工作中使用了公司提供的账号（如工作微信、平台店铺账号等），这些账号可能承载着公司的商业价值和客户资源。在离职时，您应当按照公司的要求或相关法律规定，完成账号的交接工作。
   • 如果公司拒绝接收账号或您无法直接交接账号，您可以与公司协商解决方案，如提供账号密码、协助公司找回账号等。同时，您也可以保留相关证据，以证明您已履行了交接义务。

6. 注意事项：

   • 在离职过程中，保持与公司的良好沟通至关重要。尽量避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾。
   • 保留好所有与离职相关的证据材料，如离职申请、沟通记录、工资单等。这些证据将在后续维权过程中发挥重要作用。

最后，我希望您能够顺利解决离职手续的问题，并维护好自己的合法权益。如果您在过程中遇到任何困难或疑问，随时都可以向我咨询或寻求帮助。