在居民区里加工食品，若未满足相关法律法规要求，则属于违法行为。不过，在满足特定条件下，也有可能实现合法经营。下面我将详细解释这一结论。

违法情形及法律依据

1. 改变房屋使用性质违规：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第二百七十九条，业主不得擅自将住宅改变为经营性用房，除非经有利害关系的业主一致同意，并符合当地城乡规划管理要求。违反此规定，即构成改变房屋使用性质的违法行为。

2. 未经许可经营违法：

   • 依据相关食品生产许可法规，从事食品生产活动需依法取得食品生产许可。在居民楼内未取得相关许可而开展食品加工，属于无证生产的违法行为。

3. 不符合卫生与环保标准：

   • 食品加工需遵守卫生标准，且不得造成环境污染。如加工过程中产生油烟、异味、噪声等，影响居民正常生活，将违反相关环保法律。

合法经营的条件

在满足以下严格条件下，居民楼内开设食品加工可能合法：

1. 获得相关审批和许可：

   • 必须取得食品生产许可证、营业执照等必要证照，确保生产经营活动的合法性。

2. 符合规划和业主同意：

   • 需经过法定程序，获得有利害关系的业主一致同意，并符合当地城乡规划管理要求，以改变房屋用途为经营性用房。

3. 达到卫生、环保标准：

   • 加工场所必须卫生条件达标，配备必要的环保设施，确保不对周边居民的生活环境造成不良影响。

可能影响与后果

• 若未采取有效措施防止污染，食品加工作坊易产生噪音、油烟、异味等，干扰居民生活，引发邻里纠纷和投诉。
• 违规的食品加工作坊将面临责令改正、罚款、甚至关闭等处罚。

法律责任

• 对于违反规定在居民楼内设立食品小作坊的行为，相关部门将依法查处，包括责令改正、罚款、关闭等处罚措施。

建议与指导

• 若有经营食品加工的需求，建议寻求合法的经营场所，并办理相关手续。
• 在选择经营地点前，应充分了解当地法律法规，确保经营活动的合法性和合规性。
• 对于居民楼内的其他居民，若发现违规设立的食品加工作坊，有权向相关部门举报。

综上所述，居民区里加工食品需严格遵守相关法律法规，确保经营活动的合法性和合规性。若您有相关法律问题或需要进一步的咨询，请直接向我提问。