在居民区设置食品加工点的合法性主要取决于多个因素，包括是否符合相关法律法规的要求、是否满足食品安全标准以及是否获得了必要的许可和备案。以下是对这一问题的详细解答：

一、法律法规依据

1. 《中华人民共和国食品安全法》：该法规定，食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，应当符合与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，并接受食品药品监督管理部门的监督管理。这意味着，在居民区设置食品加工点，首先必须确保符合食品安全法的相关规定。

2. 地方性法规：如《安徽省食品安全条例》等地方性法规，对食品小作坊、小餐饮、食品摊贩的生产经营条件、备案制度等进行了具体规定。这些规定可能因地区而异，但通常都强调了食品安全、卫生防护、从业人员健康证明等方面的要求。

二、合法性条件

在居民区设置食品加工点，通常需要满足以下条件才能被认为是合法的：

1. 经营场所要求：

   • 与有毒、有害场所和其他污染源保持安全距离。
   • 具有相应的防尘、防蝇、防鼠、防虫等卫生防护设施和废弃物收集设施。
   • 用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准。

2. 从业人员要求：

   • 从事接触直接入口食品工作的从业人员必须取得食品从业人员健康证明。
   • 在进行食品生产经营活动时，必须采取必要的卫生安全防护措施。

3. 食品容器和工具要求：

   • 使用的食品容器、工具必须无毒、无害，符合卫生和使用要求。
   • 使用的洗涤剂、消毒剂等清洗消毒产品必须对人体安全、无害。

4. 备案或许可：

   • 根据地方性法规的要求，食品加工点可能需要向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门的派出机构进行备案或申请许可。
   • 备案或申请许可时，通常需要提供经营者的身份证、联系方式、经营场所的地址、经营食品的品种等信息。

三、实际操作建议

1. 了解当地法规：在设置食品加工点之前，务必先了解当地关于食品生产经营的具体法规和要求。

2. 准备必要材料：根据法规要求，准备齐全的经营场所证明、从业人员健康证明、食品容器和工具的合格证明等材料。

3. 申请备案或许可：按照当地法规的要求，向相关部门申请备案或许可。在申请过程中，积极配合部门的审核和现场核查工作。

4. 持续合规经营：在获得备案或许可后，要持续保持合规经营状态，定期接受部门的监督检查，确保食品安全和卫生。

四、注意事项

• 如果食品加工点位于居民区内，还需要特别注意避免对周边居民的正常生活造成影响，如噪音、异味等。
• 定期对食品加工点进行清洁和消毒工作，确保经营环境的卫生和整洁。
• 严格遵守食品安全法规，不使用非法添加剂或原料，确保所生产经营的食品卫生、无毒、无害。

综上所述，在居民区设置食品加工点并非绝对合法或非法，而是取决于是否满足相关法律法规的要求和条件。因此，在设置之前务必进行充分的了解和准备，并按照法规要求进行备案或许可申请。