食品厂是否建在居民区违法，需根据具体情况判断，主要涉及规划许可、环保要求及相邻权保护等方面。以下从不同角度详细分析：

1. 规划许可角度
   食品厂的建设需符合当地城乡规划要求。若该区域在规划中明确为工业用地，且食品厂已依法取得建设用地规划许可证、建设工程规划许可证等行政许可，则其建设行为合法。反之，若居民区规划为居住用地，食品厂未经规划部门批准擅自建设，则属于违法建设，可能面临责令拆除、罚款等行政处罚。
   法律依据：根据《城乡规划法》第四十条，在城市、镇规划区内进行建筑物、构筑物建设的，建设单位或个人应向规划主管部门申请办理建设工程规划许可证。

2. 环保要求角度
   食品厂生产过程中可能产生噪音、异味、废水等污染物，需满足环保标准。若食品厂未依法进行环境影响评价、未取得排污许可证，或污染物排放超标，即使规划许可合法，也可能因违反环保法规被责令整改、停产或处罚。
   法律依据：根据《环境保护法》第十九条，编制有关开发利用规划、建设对环境有影响的项目，应依法进行环境影响评价；《大气污染防治法》《水污染防治法》等对污染物排放有具体标准。

3. 相邻权保护角度
   即使食品厂规划许可和环保手续合法，若其生产活动对周边居民生活造成实质性干扰（如噪音超标、异味影响正常生活），居民可依据《民法典》相邻权规定主张权利，要求食品厂采取降噪、除臭等措施，甚至要求赔偿损失。
   法律依据：根据《民法典》第二百八十八条，不动产的相邻权利人应按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则处理相邻关系；第二百九十四条，不动产权利人不得违反国家规定排放噪音、光辐射、电磁辐射等有害物质。

建议：

• 若您是居民，可先向当地规划部门查询食品厂是否取得规划许可，向生态环境部门查询其环保手续及排放情况；
  
• 若存在违法建设或环保问题，可向城管、环保部门投诉；
  
• 若生产活动影响生活，可收集证据（如噪音检测报告、异味影响视频）后向法院起诉相邻权纠纷。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律问题。