结论前置：在居民区开设食品加工厂，若未满足相关法律法规要求，则属于违法行为；但在满足特定条件下，也有可能实现合法经营。以下从多个角度进行详细分析：
一、违法情形及法律依据
改变房屋使用性质违规：
- 根据《中华人民共和国民法典》第二百七十九条，业主不得违反法律、法规以及管理规约，将住宅改变为经营性用房。若未经有利害关系业主一致同意，擅自将住宅改为食品加工厂进行经营，即构成改变房屋使用性质的违法行为。
- 举例：某居民楼内业主未经其他业主同意，将住宅改为食品加工厂，产生噪音和异味，影响其他业主生活，即属于此类违法行为。
未经许可经营违法：
- 依据《食品生产许可管理办法》，从事食品生产活动需依法取得食品生产许可。未在居民区内取得食品生产许可证而开展食品加工，属于无证生产的违法行为，市场监督管理部门有权查处。
- 举例：某居民区内食品加工厂未取得食品生产许可证即开始生产，被市场监督管理部门查处并罚款。
不符合卫生与环保标准：
- 食品加工需遵守卫生标准，且不得造成环境污染。如加工过程中产生油烟、异味、噪声等，影响居民正常生活，将违反《中华人民共和国大气污染防治法》和《中华人民共和国噪声污染防治法》等相关环保法律。
- 举例：某居民区内食品加工厂因未安装油烟净化设备，导致油烟污染，被环保部门责令整改并罚款。
二、合法经营的条件
在满足以下严格条件下，居民区内开设食品加工厂可能合法：
获得相关审批和许可：
- 必须取得食品生产许可证、营业执照、食品经营许可证等必要证照，确保生产经营活动的合法性。
- 具体流程：向当地市场监督管理部门提交申请，包括食品生产许可申请书、营业执照副本、生产加工场所平面图、设备布局图、保证食品安全的规章制度等材料。经审核和现场核查符合条件后颁发许可证。
符合规划和业主同意：
- 需经过法定程序，获得有利害关系的业主一致同意，并符合当地城乡规划管理要求，以改变房屋用途为经营性用房。
- 举例：某居民区内食品加工厂在获得所有有利害关系业主同意，并经过规划部门批准后，合法经营。
达到卫生、环保标准：
- 加工场所必须卫生条件达标，配备必要的环保设施，如油烟净化设备、废水处理设备等，确保不对周边居民的生活环境造成不良影响。
- 具体要求：废水需达到排放标准后排入市政污水管网；废气排放要符合大气污染物排放标准；噪声排放不能超过限值。
三、可能影响与后果
- 邻里纠纷：食品加工厂若未采取有效措施防止污染，易产生噪音、油烟、异味等，干扰居民生活，引发邻里纠纷和投诉。
- 法律处罚：根据相关法律，违规的食品加工厂将面临责令改正、罚款、甚至关闭等处罚。例如，根据《中华人民共和国大气污染防治法》等相关法律，违规排放油烟的食品加工厂可能面临高额罚款。
四、综合建议
- 谨慎决策：在决定是否在居民区内开设食品加工厂前，务必详细咨询当地相关部门或我（范海龙律师），了解具体的法律法规和政策要求，并全面评估项目的可行性和潜在风险。
- 合法经营：若决定开设，应确保满足所有合法经营的条件，包括获得相关审批和许可、符合规划和业主同意、达到卫生和环保标准等。
- 维护邻里关系：在经营过程中，应积极与周边居民沟通，及时解决他们的问题和投诉，维护良好的邻里关系。
最后提醒：居民区内开设食品加工厂涉及多个法律法规和管理规定，操作复杂且风险较高。若您有此类需求或疑问，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。