您好，关于您提出的“幼儿园不给保育员买社保是否合法”的问题，我可以明确地告诉您，幼儿园不给保育员买社保是不合法的。

首先，根据《中华人民共和国学前教育法》的相关规定，幼儿园及其举办者应当按照国家规定保障教师和其他工作人员的工资福利，并依法缴纳社会保险费。这一规定明确指出了幼儿园有义务为保育员等工作人员缴纳社保。

其次，即使在《学前教育法》实施前，根据《劳动合同法》和《社会保险法》的相关规定，用人单位也应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并按时足额缴纳社会保险费。这意味着，幼儿园作为保育员的工作单位，同样有义务为其办理社会保险登记并缴纳社保。

社保对于保育员来说，是一份重要的保障，涵盖了养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等多个方面。如果幼儿园不为保育员缴纳社保，一旦他们遇到生病、失业、退休等关键时刻，将无法得到必要的支持和帮助，这将对他们的生活造成巨大影响。

此外，我还想提醒您，社会保险是国家强制保险，为职工办理社会保险是用人单位的法定义务。无论是用人单位还是劳动者，都不能随意放弃或处分这项权利义务。因此，即使保育员自愿放弃社保，这种行为也是不合法的，幼儿园仍然需要为其缴纳社保。

如果幼儿园未依法为保育员缴纳社保，保育员有权要求幼儿园补缴。他们可以先与幼儿园协商沟通，若协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或向劳动仲裁机构申请仲裁，甚至提起诉讼来维护自己的合法权益。

综上所述，幼儿园不给保育员买社保是不合法的，保育员有权要求幼儿园依法为其缴纳社保。希望这个解答能够帮助到您，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。