结论是：即使没有签订劳务合同，如果员工在工作中受伤，老板在符合一定条件下仍需承担赔偿责任。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律关系认定
- 事实劳动关系的存在
- 根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》等相关规定，即使没有书面劳务合同，只要存在事实劳动关系，即劳动者实际为用人单位提供劳动，接受用人单位的管理，用人单位支付劳动报酬等，就可以认定双方存在劳动关系。例如，小李虽然没有和老板签订书面合同，但每天按时到老板指定的地点工作，按照老板的要求完成任务，老板也定期支付工资，这种情况下小李和老板就存在事实劳动关系。
- 证明事实劳动关系存在的证据可以包括工资支付记录（如银行转账记录、工资条等）、工作证、工作服、考勤记录、同事的证言等。
- 劳务关系与劳动关系的区别
- 如果双方是劳务关系，那么适用的是《民法典》中关于侵权责任的规定。劳务关系中，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。比如，小张受雇于老板进行临时性的装修工作，双方约定按天结算报酬，没有签订合同，在工作中小张因自身操作不当受伤，这种情况下可能根据双方的过错来确定赔偿责任。
- 而劳动关系中，劳动者在工作中受伤一般适用工伤保险相关规定，如果用人单位没有为劳动者缴纳工伤保险，那么用人单位需要按照工伤保险待遇的标准承担赔偿责任。
二、赔偿责任的承担
- 认定为劳动关系时的赔偿
- 如果被认定为劳动关系，员工在工作中受伤属于工伤。根据《工伤保险条例》的规定，员工可以享受工伤医疗待遇、停工留薪期待遇、一次性伤残补助金等工伤保险待遇。
- 如果老板没有为员工缴纳工伤保险，那么这些工伤保险待遇的赔偿责任就由老板承担。例如，员工因工伤需要住院治疗，产生的医疗费、护理费、交通费等费用，老板都需要支付；如果员工经鉴定构成伤残，老板还需要支付一次性伤残补助金等费用。具体的赔偿标准和计算方式如下：
- 医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。赔偿义务人对治疗的必要性和合理性有异议的，应当承担相应的举证责任。
- 停工留薪期工资：原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月。伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。计算公式为：停工留薪期工资 = 本人工资 × 停工留薪期月数。
- 一次性伤残补助金：根据伤残等级确定，例如七级伤残为13个月的本人工资，八级伤残为11个月的本人工资，九级伤残为9个月的本人工资，十级伤残为7个月的本人工资。计算公式为：一次性伤残补助金 = 本人工资 × 伤残等级对应的月数。
- 认定为劳务关系时的赔偿
- 如果被认定为劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。比如，老板提供了存在安全隐患的工作设备，导致员工受伤，老板存在过错，需要承担相应的赔偿责任；如果员工自身没有按照操作规程进行工作，也存在一定过错，那么员工自身也需要承担一部分责任。具体的责任比例需要根据实际情况进行认定，一般情况下，法院会根据双方的过错程度、因果关系等因素来确定责任比例，例如老板承担70%的责任，员工承担30%的责任。
三、维权建议
- 收集证据
- 无论属于劳动关系还是劳务关系，受伤后都要及时收集相关证据，如前面提到的证明劳动关系或劳务关系的证据，以及受伤情况的相关证据，如医院的诊断证明、病历、医疗费发票等。
- 申请工伤认定（如果是劳动关系）
- 如果属于劳动关系，员工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 协商或诉讼
- 可以先与老板进行协商，要求老板承担相应的赔偿责任。如果协商不成，可以向劳动仲裁委员会申请仲裁（如果是劳动关系）或者向法院提起诉讼（无论是劳动关系还是劳务关系），通过法律途径维护自己的合法权益。
如果你在工作中受伤且没有签订劳务合同，不要担心，可以根据上述情况收集证据并采取相应的维权措施。有问题可以直接向我咨询。