结论：针对您试用期一个月干了18天辞职，老板没签合同也没给工资且一直拖着不给的情况，您有权要求老板支付工资，并且可以就未签劳动合同的情况主张相应权益。以下是具体分析：
一、关于工资支付
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”
- 这意味着，无论您是否在试用期，也无论您是否签订了劳动合同，只要您提供了劳动，老板就应当支付您相应的工资。
具体行动：
- 您有权要求老板立即支付您工作18天的工资。如果老板拒绝支付，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的权益。
二、关于未签劳动合同
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。”
- 以及第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”
- 虽然您只工作了18天，未满一个月，但老板未与您签订劳动合同的行为仍然违反了法律规定。不过，由于您的工作时间较短，可能无法直接依据第八十二条主张双倍工资，但这一条款提醒您，在未来的工作中，如果老板仍未与您签订劳动合同，您有权主张相应的权益。
具体建议：
- 在与老板沟通工资支付问题时，您可以同时提醒老板关于签订劳动合同的法律义务。
- 如果未来您继续在该老板处工作，且老板仍未与您签订劳动合同，您可以保留相关证据（如工作证、考勤记录、工资条等），以便在必要时主张双倍工资等权益。
三、关于维权途径
投诉：
- 您可以向当地的劳动监察部门投诉老板拖欠工资和未签劳动合同的行为。劳动监察部门会依法进行调查，并可能对老板进行处罚。
劳动仲裁：
- 如果投诉未能解决问题，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会会依法审理您的案件，并作出裁决。如果老板不履行裁决，您还可以向法院申请强制执行。
诉讼：
- 在特定情况下，如果您对劳动仲裁结果不满意，还可以向法院提起诉讼。不过，在大多数情况下，劳动仲裁已经能够解决大部分劳动纠纷。
最后，我建议您在维权过程中保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。