针对你提出的问题，即没有签劳动合同离职后老板一直拖着不发工资的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 明确法律关系：

   • 尽管没有签订劳动合同，但如果你实际为老板提供了劳动，并且老板接受了你的劳动，那么你们之间就形成了事实劳动关系。根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，你依然享有获得劳动报酬的权利。

2. 收集证据：

   • 在采取任何行动之前，务必收集好相关证据，如工作记录、考勤记录、与老板的沟通记录（如短信、微信聊天记录）、同事的证言等，以证明你与老板之间存在事实劳动关系以及你应得的工资数额。

3. 与老板协商：

   • 首先尝试与老板进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求支付拖欠的工资。在协商过程中，保持冷静和理智，避免情绪化的冲突。

4. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，提交你的证据材料，并详细说明情况。劳动监察部门会对此进行调查，并根据调查结果采取相应的处理措施。

5. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，或者老板拒绝配合调查，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，你需要提交详细的证据材料，并阐述你的主张和理由。仲裁裁决具有法律效力，老板必须履行。

6. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁结果仍不满意，且符合法律规定的起诉条件，你可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要通过律师或自行准备充分的证据材料，以支持你的诉讼请求。

综上所述，尽管没有签订劳动合同，但你依然有权要求老板支付拖欠的工资。在维护自己权益的过程中，请务必保持冷静和理智，依法行事。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。