关于未签劳动合同要求赔偿双倍工资的胜率，无法直接给出一个具体的百分比数字，因为这取决于多种因素的综合考量。但我可以从法律角度为你详细分析影响胜诉率的关键因素：
法律依据与事实认定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是你主张双倍工资赔偿的法律依据。
- 胜诉的关键在于你能否提供充分的证据证明你与用人单位之间存在事实劳动关系，且用人单位未与你签订书面劳动合同。这通常包括工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等。
证据的充分性与完整性：
- 证据的充分性和完整性是影响胜诉率的重要因素。如果你能提供全面、确凿的证据证明你的主张，那么胜诉的可能性就会大大增加。
- 例如，如果你能提供连续的工资支付记录、工作证、考勤记录以及同事的证言等，这些证据将有力地支持你的主张。
用人单位的抗辩与反驳：
- 用人单位可能会提出各种抗辩和反驳理由，如认为已经与你签订了劳动合同但遗失、认为你属于非全日制员工不需要签订劳动合同等。
- 你需要针对用人单位的抗辩和反驳理由准备充分的反驳证据和法律依据，以维护你的合法权益。
仲裁或诉讼过程中的表现：
- 在仲裁或诉讼过程中，你的表现也会影响胜诉率。这包括你的陈述是否清晰、逻辑是否严密、证据是否充分展示等。
- 一个经验丰富的律师可以帮助你更好地准备和呈现你的案件，提高胜诉的可能性。
法律建议：
- 如果你认为用人单位未与你签订书面劳动合同且侵犯了你的合法权益，我建议你首先收集并整理好相关证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等。
- 然后，你可以向当地的劳动仲裁机构申请仲裁，要求用人单位支付双倍工资赔偿。在仲裁过程中，你需要充分展示你的证据和法律依据，以支持你的主张。
- 如果仲裁结果不满意，你还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，同样需要准备充分的证据和法律依据来维护你的权益。
可能面临的法律后果：
- 如果你的主张得到支持，用人单位将被要求支付你双倍工资赔偿，这通常包括你应得的工资以及额外的赔偿部分。
- 如果你的主张未得到支持，可能是因为证据不足或法律依据不充分等原因。在这种情况下，你可能需要重新考虑你的策略或寻求其他法律途径来维护你的权益。
总结与进一步思考：
- 未签劳动合同要求赔偿双倍工资的胜率取决于多种因素的综合考量，包括法律依据、证据的充分性与完整性、用人单位的抗辩与反驳以及仲裁或诉讼过程中的表现等。
- 如果你面临这样的问题，我建议你及时咨询专业律师（即我本人，高建权律师，专注于劳动工伤等领域），以便更好地了解你的权益和可能的法律后果，并制定合适的策略来维护你的合法权益。
如果你有任何进一步的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。