核心结论：面对老板最初承诺一天200元，最后结账却按150元算，且只有口头协议的情况，你可以通过沟通协商、收集证据、寻求第三方调解、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的权益。

具体分析：

1. 沟通协商：

   • 首先，你可以尝试与老板进行友好沟通，明确指出他之前承诺的日薪是200元，并询问为何现在按150元结算。
   • 在沟通过程中，保持冷静和理性，尽量以事实为依据，避免情绪化的争执。
   • 如果老板承认之前的承诺，并表示愿意补足差额，那么问题就得到了解决。

2. 收集证据：

   • 如果沟通无果，你需要开始收集证据来支持你的主张。
   • 证据可以包括：与老板的聊天记录、通话录音（如果可能的话）、同事的证言（如果有同事也听到了老板的承诺）、工作记录（如考勤表、工作日志等，以证明你确实工作了相应天数）等。
   • 这些证据将有助于你在后续的调解、仲裁或诉讼中证明老板的承诺和你的实际工作情况。

3. 寻求第三方调解：

   • 如果双方无法自行协商解决，你可以考虑寻求第三方的调解。
   • 第三方可以是劳动监察部门、工会组织或社区调解机构等。
   • 这些机构通常具有中立性和专业性，能够帮助双方达成和解协议。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果调解无果，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 在申请仲裁时，你需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及你的身份证明等文件。
   • 劳动仲裁委员会将依法对案件进行审理，并作出裁决。如果裁决支持你的主张，老板将需要按照裁决结果支付你相应的工资差额。

5. 提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁结果不满意，你还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，你需要提交起诉状、相关证据材料以及你的身份证明等文件。
   • 法院将依法对案件进行审理，并作出判决。如果判决支持你的主张，老板将需要按照判决结果支付你相应的工资差额及可能的赔偿金。

额外建议：

• 在未来的工作中，尽量与雇主签订书面劳动合同或协议，明确约定工资、工作时间等关键条款，以避免类似的纠纷发生。
• 如果遇到类似情况，及时咨询专业人士（如我）以获取更具体的法律建议和指导。