结论：农民工与用人单位签订了合同后，若用人单位无缘无故解除合同，农民工有权要求用人单位承担相应的法律责任，包括支付经济补偿金、赔偿金等，并可以通过劳动仲裁等途径维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 合同解除的法律后果：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位无故解除劳动合同，属于违法解除，应当向劳动者支付赔偿金。赔偿金的标准通常是经济补偿金的两倍，经济补偿金则根据劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
   • 例如，如果农民工在用人单位工作了3年，月工资为5000元，那么用人单位违法解除合同时，应支付的经济补偿金为15000元（3年×5000元/年），赔偿金则为30000元（经济补偿金的两倍）。

2. 维权途径：

   • 协商：农民工可以首先尝试与用人单位进行协商，看是否能够达成和解，要求用人单位支付应得的赔偿。
   • 劳动仲裁：如果协商无果，农民工可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，提交相关证据（如劳动合同、工资单、解除合同的通知等），要求仲裁委员会裁决用人单位支付赔偿金。
   • 诉讼：对劳动仲裁结果不服的，农民工还可以向人民法院提起诉讼，通过司法程序维护自己的合法权益。

3. 注意事项：

   • 保留证据：农民工在维权过程中，务必保留好与用人单位签订的劳动合同、工资单、工作证、解除合同的通知等所有相关证据，这些证据在劳动仲裁或诉讼中至关重要。
   • 及时行动：一旦发现用人单位有违法解除合同的行为，农民工应尽快采取行动，避免超过法定的仲裁或诉讼时效。
   • 寻求专业帮助：如果农民工对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，律师可以提供专业的法律意见和指导，帮助农民工更好地维护自己的权益。

建议：

• 农民工在遇到此类情况时，应保持冷静，不要与用人单位发生不必要的冲突，而是通过合法途径来维护自己的权益。
• 在维权过程中，农民工可以积极寻求工会、劳动监察部门等机构的帮助和支持，这些机构可以提供法律咨询、调解等服务，有助于农民工更好地解决问题。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。