结论前置：老板不能因为厨房人员不好好干就随意扣着工资不发，这种做法是不合法的。
法律背景与解释：
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这是用人单位的基本义务，不得随意克扣或拖欠。
扣工资的合法情形：
- 扣工资并非完全禁止，但必须在法律规定的范围内进行。例如，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。但即使在这种情况下，每月扣除的部分也不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
- 除此之外，用人单位不得以其他任何理由随意扣发劳动者的工资。
厨房人员工作表现与工资的关系：
- 厨房人员的工作表现，如是否好好干，属于工作态度和工作能力的问题，这通常通过绩效考核、奖惩制度等方式来管理。
- 如果厨房人员的工作表现不符合用人单位的要求，用人单位可以依据内部规章制度进行相应的处理，如警告、罚款（但罚款需符合法律规定，且不得过度）、解雇等。然而，这些处理措施并不包括随意扣发工资。
法律建议：
对于老板：
- 如果厨房人员的工作表现确实存在问题，应当通过合法的途径进行处理，如加强培训、调整工作岗位、依据规章制度进行奖惩等。
- 不得随意扣发工资，否则可能面临劳动行政部门的处罚，以及需要向劳动者支付拖欠的工资和可能的赔偿金。
对于厨房人员：
- 如果老板无故扣发工资，可以首先与老板进行沟通协商，要求支付拖欠的工资。
- 如果协商无果，可以向当地的劳动行政部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果老板随意扣发工资，可能面临劳动行政部门的责令支付工资、加付赔偿金等处罚。
- 厨房人员也有权通过法律途径要求老板支付拖欠的工资，并可能获得额外的赔偿。
总结与进一步思考：
工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，用人单位不得随意扣发。如果厨房人员的工作表现存在问题，应当通过合法的途径进行处理，而不是采取扣发工资这种简单粗暴的方式。作为老板或劳动者，都应当了解并遵守相关的法律法规，以维护自己的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。