结论前置：离职后工资未结清，即便协议约定一年内结清，若超一年后仍未结清，您仍然可以正常申请劳动仲裁来维护自己的权益。

详细分析：

1. 劳动仲裁的时效性：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。但这一时效期间是从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。在您的情况下，虽然与用人单位约定了工资一年内结清，但这并不改变工资支付义务的本质和时效的起算点。若一年期满后用人单位仍未支付，此时您才知道或应当知道自己的权利被侵害，因此时效期间应从此时开始计算，您仍有权在接下来的一年内申请劳动仲裁。

2. 协议约定的效力：

   • 您与用人单位之间关于工资支付时间的协议，是双方真实意思的表示，具有法律效力。但这并不意味着用人单位可以无限期地拖延支付工资。若用人单位违反协议约定，未在约定的时间内支付工资，您完全有权依据协议和相关法律法规，通过劳动仲裁等途径来维护自己的合法权益。

3. 劳动仲裁的申请流程：

   • 在申请劳动仲裁时，您需要准备相关的证据材料，如劳动合同、工资条、离职证明、与用人单位关于工资支付的协议等，以证明用人单位未按时支付工资的事实。
   • 提交仲裁申请时，应明确仲裁请求，如要求用人单位支付拖欠的工资及可能的滞纳金或赔偿金等。
   • 仲裁机构在受理申请后，会依法进行审理，并作出裁决。若用人单位不履行裁决，您还可以向人民法院申请强制执行。

4. 可能的法律后果：

   • 若劳动仲裁裁决支持您的请求，用人单位将需要按照裁决结果支付拖欠的工资及可能的滞纳金或赔偿金。
   • 若用人单位拒不履行裁决，除了可能面临强制执行外，还可能受到劳动行政部门的处罚，如罚款、列入失信名单等。

建议：

• 鉴于您的情况，我建议您尽快准备相关证据材料，并向当地的劳动仲裁机构提交仲裁申请，以维护自己的合法权益。
• 在申请仲裁前，您也可以尝试与用人单位进行协商，看是否能够达成和解，以节省时间和精力。
• 若您对劳动仲裁流程或相关法律法规不熟悉，可以随时向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。