结论：离职一年多了工资未结清，在一般情况下，若未超过仲裁时效，是可以申请劳动仲裁的；但若已超过仲裁时效，则可能面临不被支持的风险。以下为详细分析：
一、仲裁时效的规定
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。对于工资支付等劳动争议，通常从劳动关系终止之日起计算仲裁时效。
二、未超过仲裁时效的情况
时效中断：如果在离职后的一年内，您曾向用人单位主张过工资支付，或者用人单位同意支付工资但未实际履行，这些行为都可能导致仲裁时效的中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。因此，如果您能提供相关证据证明时效中断，那么即使离职已超过一年，您仍然有权申请劳动仲裁。
时效中止：在仲裁时效期间的最后六个月内，如果您因不可抗力或者其他正当理由不能申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。例如，如果您因严重疾病无法申请仲裁，且该疾病发生在仲裁时效期间的最后六个月内，那么您的仲裁时效可能会因此中止。
三、超过仲裁时效的情况
如果您离职已超过一年，且没有时效中断或中止的情形，那么您的仲裁请求可能会因超过时效而不被支持。但需要注意的是，即使超过仲裁时效，您仍然可以向用人单位提出协商解决的要求，或者通过其他途径（如民事诉讼）来维护自己的合法权益。不过，在民事诉讼中，您同样需要面对诉讼时效的问题。
四、建议与行动
收集证据：无论是否超过仲裁时效，您都应该尽快收集相关证据，如劳动合同、工资条、离职证明、与用人单位的沟通记录等，以证明用人单位未支付工资的事实。
咨询专业律师：在申请劳动仲裁或提起民事诉讼前，建议您咨询专业律师，了解您的具体权益和可能的法律后果。律师可以根据您的具体情况，为您提供更详细的法律建议和操作方案。
及时申请仲裁或诉讼：如果您决定通过法律途径来维护自己的权益，那么请尽快行动。不要因为担心超过时效而犹豫不决，以免错过最佳的维权时机。
作为白裕文律师，我专注于劳动工伤等领域的法律事务。如果您有任何关于劳动仲裁或劳动纠纷的问题，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。