结论前置：正常离职后公司没发工资，您完全有权申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
法律依据与解析
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条的规定，中华人民共和国境内的用人单位与劳动者之间因劳动报酬等发生的争议，均适用该法。这意味着，无论您是以何种方式离职，只要用人单位未按时支付工资，您都有权依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
申请劳动仲裁的条件与准备
劳动关系证明：
- 您需要提供如劳动合同、工作证、社保缴纳记录、考勤记录或同事证言等材料，以证实与用人单位之间存在明确的劳动关系。这些材料是申请劳动仲裁的基础，能够证明您与用人单位之间的法律关系。
拖欠工资事实：
- 您应准备工资条、工资转账记录、银行流水或其他能证明用人单位未按时、足额支付工资的证据。这些证据能够直接证明用人单位存在拖欠工资的行为，是申请劳动仲裁的关键。
仲裁时效：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自您知道或应当知道自己的权利被侵害之日起计算。对于已离职的员工，这一时效通常从劳动关系终止之日起算。因此，您需要在离职后的一年内及时申请劳动仲裁，以免超过时效期间。
管辖范围：
- 您应向有管辖权的劳动仲裁委员会提出申请，通常是劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会。选择正确的管辖范围能够确保您的申请得到及时、有效的处理。
申请劳动仲裁的流程
准备并提交申请：
- 您需要将准备好的仲裁申请书及相关材料提交至有管辖权的劳动仲裁委员会。仲裁申请书应详细写明您的基本信息、仲裁请求以及事实和理由，并按照被申请人人数提交副本。
等待受理与通知：
- 仲裁委员会在收到申请后五日内会决定是否受理，并通知您。若受理，则会在五日内将仲裁申请书副本送达被申请人，被申请人需在规定时间内提交答辩书。
参加开庭审理：
- 仲裁庭会在开庭前五日通知您开庭日期和地点。庭审时，您可以举证、质证并发表辩论意见。这是您维护自己权益的重要环节，需要充分准备并积极参与。
接收裁决：
- 仲裁庭一般会在受理申请之日起四十五日内作出裁决。复杂案件需延期时，延长期限不得超过十五日。您需要耐心等待裁决结果，并根据裁决结果采取相应的行动。
执行裁决：
- 若裁决支持您的请求但用人单位不履行，您可在规定时间内向法院申请强制执行。这是确保您权益得到最终保障的重要步骤。
特殊情况与应对策略
如果离职协议中涉及工资支付：
- 若离职协议中明确约定了工资的具体金额、支付时间等条款，而用人单位未按约履行，您可以依据协议的明确约定向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。在此情况下，仲裁机构通常会支持您的合理诉求。
如果离职协议未涉及或模糊提及工资支付问题：
- 即使离职协议中未明确提及工资支付事项或表述含糊不清，根据《劳动法》等相关法律法规，用人单位仍有义务及时、足额支付您应得的工资。若用人单位未履行此义务，您同样有权申请劳动仲裁以追讨欠薪。
总结与建议
正常离职后公司没发工资是一个常见的劳动纠纷问题。您应了解自己的法律权益，知道如何通过申请劳动仲裁来维权。在申请仲裁前，请做好充分的材料准备，并按照规定的流程进行操作。如果仲裁结果不如意，您还可以选择诉讼途径来进一步解决问题。整个过程中，请保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。