结论：一年前的工资没发，在符合一定条件下是可以申请劳动仲裁的。

详细分析：

1. 劳动仲裁的时效性：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
   • 对于工资支付问题，如果劳动者在一年内未提出仲裁申请，且没有时效中断或中止的情形，那么可能会面临超过仲裁时效的风险。但关键在于，如果劳动者能证明存在时效中断（如向用人单位主张权利、向有关部门请求权利救济等）或中止（如不可抗力或其他正当理由）的情形，那么仲裁时效可以重新计算或延长。

2. 工资未发的法律性质：

   • 工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，用人单位未按时支付工资构成违约，也侵犯了劳动者的合法权益。
   • 劳动者有权要求用人单位支付拖欠的工资，并可以通过劳动仲裁等法律途径来维护自己的权益。

3. 申请劳动仲裁的条件：

   • 劳动者与用人单位之间存在劳动关系。
   • 劳动者有具体的仲裁请求和事实、理由。
   • 劳动者在仲裁时效期间内提出申请（或能证明存在时效中断、中止的情形）。
   • 劳动者向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提出申请。

4. 实际操作建议：

   • 劳动者应尽快收集相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明与用人单位之间存在劳动关系以及工资未发的事实。
   • 劳动者应尽快向用人单位提出支付工资的要求，并保留好相关证据（如书面通知、聊天记录等），以证明时效的中断或中止。
   • 如果用人单位拒绝支付或协商无果，劳动者应在仲裁时效期间内（或能证明时效中断、中止的情况下）向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。

特殊情况说明：

• 如果劳动者在一年内未提出仲裁申请，但用人单位在劳动者提出仲裁申请前已经承认拖欠工资的事实，并表示愿意支付，那么劳动者仍然有权要求用人单位支付拖欠的工资，并可以通过法律途径来维护自己的权益。这种情况下，仲裁时效可能因用人单位的承认而重新计算。

总结与建议：

• 一年前的工资没发，在符合一定条件下是可以申请劳动仲裁的。但关键在于劳动者要尽快行动，收集好相关证据，并在仲裁时效期间内（或能证明时效中断、中止的情况下）提出申请。
• 如果您面临这样的情况，建议直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。