结论前置：工作五天工资一年没发，您仍然可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 劳动仲裁的时效性：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。但这里需要注意的是，时效的计算并不是从您离职或应发工资之日起算，而是从您知道或应当知道权利被侵害时开始。不过，在劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受一年仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。
   • 在您的情况下，虽然工资已经拖欠一年，但如果您与用人单位的劳动关系仍然存续，或者即使劳动关系已经终止，但您是在终止后一年内提出仲裁申请，那么您的申请仍然在时效期内。

2. 劳动仲裁的适用范围：

   • 劳动仲裁适用于因确认劳动关系发生的争议，因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议，因除名、辞退和辞职、离职发生的争议，因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议，因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议，以及法律、法规规定的其他劳动争议。
   • 您的情况属于因劳动报酬发生的争议，因此完全适用劳动仲裁。

3. 申请劳动仲裁的准备：

   • 在申请劳动仲裁前，您需要准备一些必要的证据，如劳动合同、工作证、工资条、考勤记录等，以证明您与用人单位之间存在劳动关系，以及用人单位拖欠您工资的事实。
   • 同时，您还需要撰写一份仲裁申请书，明确您的仲裁请求、事实和理由，并提交给当地的劳动争议仲裁委员会。

4. 可能的法律后果：

   • 如果仲裁委员会认定您的仲裁请求成立，那么用人单位将被责令支付您拖欠的工资，并可能面临额外的经济补偿或赔偿。
   • 如果用人单位拒不执行仲裁裁决，您还可以向人民法院申请强制执行。

建议：

• 鉴于您的情况已经持续一年，建议您尽快准备相关证据并撰写仲裁申请书，以免错过仲裁时效。
• 如果您对仲裁流程或证据准备有疑问，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律指导。

最后，劳动仲裁是维护劳动者合法权益的有效途径，您完全有权通过这一途径来追讨拖欠的工资。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我提问。