结论是：工资五年没发，一般情况下仍然可以申请劳动仲裁，但需注意仲裁时效的问题，且需根据具体情况判断是否超过时效。
一、关于劳动仲裁时效的基本规定
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条：“劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。”这是劳动仲裁时效的一般规定。然而，该条还规定了特殊情形：“劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。”
二、针对您的情况分析
劳动关系仍存续：
- 如果您与用人单位的劳动关系仍然存续，即您仍在该单位工作，那么根据上述法律规定，您申请仲裁不受一年时效期间的限制。这意味着，即使工资已经五年没发，您仍然有权申请劳动仲裁来追讨欠薪。
劳动关系已终止：
- 如果您与用人单位的劳动关系已经终止，那么您需要在劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请。如果已经超过这个期限，那么从法律上讲，您的仲裁请求可能会因为超过时效而被驳回。但值得注意的是，实践中存在一些特殊情况，如用人单位明确表示拒绝支付工资或存在其他恶意行为，可能导致时效的中断或重新计算，这需要根据具体案情来判断。
三、建议与注意事项
尽快行动：
- 无论您的劳动关系是否存续，都建议您尽快采取行动。如果劳动关系仍存续，虽然不受时效限制，但拖延可能不利于证据的收集和案件的推进。如果劳动关系已终止，则更需抓紧时间，以免超过时效期限。
收集证据：
- 在申请仲裁前，务必收集好相关证据，如工资条、银行转账记录、工作证、劳动合同等，以证明您与用人单位存在劳动关系以及用人单位拖欠工资的事实。
咨询专业律师：
- 虽然我在这里为您提供了一些基本的法律指导，但每个案件都有其独特性。因此，我建议您在申请仲裁前咨询专业律师，以便更准确地评估您的案情和制定合适的策略。不过，既然您已经找到了我，有问题可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。
综上所述，工资五年没发是否可以申请劳动仲裁，取决于您的劳动关系是否存续以及是否超过了仲裁时效。在大多数情况下，如果劳动关系仍存续，您仍然有权申请仲裁；如果劳动关系已终止，则需尽快在一年内提出申请。无论如何，我都建议您尽快采取行动并咨询专业律师以获取更具体的法律指导。