关于工资不发，多少年后还能仲裁的问题，结论是：一般情况下，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，但存在特殊情况可能延长或中断该时效。以下是详细分析：
一、一般情况下的仲裁时效
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。这意味着，如果用人单位未按时支付工资，劳动者应当在知道或应当知道这一事实之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
二、特殊情况下的仲裁时效
劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的：
- 如果劳动者与用人单位之间的劳动关系仍然存续，且因拖欠劳动报酬发生争议，劳动者申请仲裁不受上述一年仲裁时效期间的限制。也就是说，即使超过了通常的一年时效，只要劳动关系还在存续，劳动者仍然可以申请仲裁。
- 但是，如果劳动关系已经终止，那么劳动者应当在劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请，否则将可能丧失仲裁的权利。
仲裁时效的中断与中止：
- 中断：在仲裁时效期间内，如果因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断，那么从中断时起，仲裁时效期间将重新计算。
- 中止：如果因不可抗力或者有其他正当理由，导致当事人不能在规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效将中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。
三、实际操作建议
- 及时主张权利：一旦发现用人单位未按时支付工资，劳动者应尽快与用人单位沟通协商，要求支付工资。如果协商无果，应立即向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以避免超过仲裁时效。
- 保留证据：在申请仲裁前，劳动者应尽可能收集并保留与用人单位存在劳动关系、用人单位未支付工资等相关证据，如劳动合同、工资条、银行转账记录等。
- 咨询专业律师：如果劳动者对仲裁程序或相关法律法规不熟悉，可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。
总结来说，虽然一般情况下劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，但存在特殊情况可能延长或中断该时效。因此，劳动者在发现用人单位未按时支付工资时，应尽快采取行动以维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。