结论：辞职后公司拖欠工资，即便与公司签订了暂时不结清工资的合同，你仍然有权在以后申请劳动仲裁来维护自己的权益。
分析说明：
劳动仲裁的基本权利：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动者与用人单位之间因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议，属于劳动仲裁的受案范围。因此，你与公司之间因拖欠工资产生的争议，完全可以通过劳动仲裁来解决。
合同效力的相对性：
- 你与公司签订的暂时不结清工资的合同，虽然在一定程度上限制了公司立即支付工资的义务，但并不意味着你放弃了追讨工资的权利。这种合同更像是一种暂时的支付安排，而非对工资追讨权的永久放弃。
- 如果合同中存在显失公平、欺诈、胁迫等情形，或者合同内容违反了法律、行政法规的强制性规定，那么该合同可能被认定为无效或可撤销。在这种情况下，你追讨工资的权利将不受合同限制。
仲裁时效的考虑：
- 需要注意的是，劳动仲裁有一定的时效限制。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 因此，在决定申请劳动仲裁前，你需要确保自己的仲裁请求没有超过时效期限。如果超过了时效期限，你可能会失去通过劳动仲裁来维护自己权益的机会。
行动建议：
收集证据：
- 在申请劳动仲裁前，你需要收集足够的证据来证明公司拖欠工资的事实。这些证据可以包括工资条、银行转账记录、劳动合同、与公司沟通拖欠工资的聊天记录或录音等。
咨询专业意见：
- 虽然我已经为你提供了一些基本的法律分析，但劳动仲裁案件往往涉及复杂的法律问题和事实认定。因此，在申请劳动仲裁前，建议你进一步向我咨询，以便更准确地评估你的案件情况和制定合适的仲裁策略。
及时申请仲裁：
- 如果你决定申请劳动仲裁，请务必在仲裁时效期限内及时提出申请。你可以向公司所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书和相关证据材料。
后续思考：
- 在申请劳动仲裁的过程中，你可能会遇到各种复杂的情况和问题。例如，公司可能会提出各种抗辩理由来拒绝支付工资，或者仲裁委员会可能会对某些事实认定存在争议。因此，你需要做好充分的准备来应对这些挑战。
- 无论仲裁结果如何，你都应该保持冷静和理性。如果仲裁结果不如你所愿，你还可以考虑通过诉讼等其他法律途径来继续维护自己的权益。
希望以上分析能对你有所帮助。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。