结论：已经从公司辞职但公司一直拖欠工资不给，你可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。以下是从多个角度为你详细分析的解决方案：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》第五十条：明确规定工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。公司拖欠工资的行为已违反此法律规定。
2. 《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条：用人单位未按照劳动合同的约定或国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付；逾期不支付的，还需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
3. 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条：明确指出中华人民共和国境内的用人单位与劳动者因劳动报酬等发生的争议，适用本法。因此，离职后因工资问题产生的争议，劳动者有权申请劳动仲裁。

二、申请劳动仲裁的条件

劳动者申请劳动仲裁需满足以下条件：

1. 与案件有直接利害关系（劳动者本人）；
2. 有明确的被申请人信息（即拖欠工资的公司）；
3. 有具体的仲裁请求及事实理由（如要求支付拖欠的工资及可能的赔偿金）；
4. 属于劳动争议仲裁委员会的受理范围；
5. 在规定的仲裁时效内提出申请（一般为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受一年时效期间的限制；但劳动关系终止后，应自劳动关系终止之日起一年内提出）。

三、申请劳动仲裁的流程

1. 准备材料：

   • 劳动仲裁申请书：明确载明申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求、事实和理由等。
   • 证据材料：如劳动合同、工资条、银行工资流水、考勤记录、同事证言等，以证明存在劳动关系及公司拖欠工资的事实。
   • 申请人身份证明及被申请人注册登记资料。

2. 确定管辖：向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提出申请。

3. 提交申请：将准备好的材料提交给仲裁委员会，并按要求填写相关表格。部分地区可能不收取仲裁费用。

4. 受理与审理：

   • 仲裁委员会在收到申请后五日内进行审查，决定是否受理，并通知双方当事人。
   • 若受理，将安排开庭时间和地点，双方当事人在庭审中陈述、举证、质证和辩论。

5. 仲裁裁决：仲裁委员会根据审理情况作出裁决。若劳动者对裁决结果不服，可在规定期限内向人民法院提起诉讼。

四、其他解决途径

除了申请劳动仲裁外，你还可以尝试以下途径来追讨拖欠的工资：

1. 与公司协商：尝试与公司负责人或人力资源部门进行坦诚沟通，了解拖欠工资的具体原因，并要求给出明确的支付时间表。在此过程中，务必保留好所有的沟通记录，包括聊天记录、通话录音等，以备后续使用。
2. 向劳动监察部门投诉：若协商无果，你可以向当地的劳动监察部门提出投诉。投诉时需准备身份证明、劳动关系证明以及拖欠工资的证据等材料。劳动监察部门将对公司进行调查，并根据调查结果责令其支付拖欠的工资。

五、注意事项

1. 证据收集：在申请仲裁前，务必收集和保留好相关证据，以支持自己的主张。证据不足可能影响仲裁结果。
2. 时效问题：注意仲裁时效的规定，确保在规定的期限内提出申请。
3. 法律程序：遵循法律程序，不要采取过激行为或非法手段来追讨工资，以免给自己带来不必要的麻烦。

总结与建议：面对公司拖欠工资的问题，保持冷静并采取正确的法律措施至关重要。从与公司协商开始，逐步升级到向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁乃至向法院提起诉讼，每一步都要确保自己掌握了充分的证据。同时，也要了解相关的法律法规，以便在必要时能够有力地维护自己的合法权益。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。