人保理赔取消休假是否合法，不能一概而论，需要结合具体情况和相关法律法规来综合判断。以下从几个关键角度进行分析：
休假性质与法律规定：
- 如果员工原本享有的是法定休假（如年假、病假、产假等），且这些休假是依法应得的，那么保险公司（或任何雇主）单方面取消这些休假，通常是不合法的。法定休假是员工的合法权益，受法律保护，除非员工本人同意或存在法律规定的特殊情形（如严重违反公司规章制度、被依法追究刑事责任等），否则雇主不得随意剥夺。
合同约定与内部规定：
- 如果员工的休假是基于与保险公司签订的劳动合同或公司内部规章制度中的约定，那么需要查看这些合同或规定中是否有关于取消休假的条款。如果合同或规定中明确规定了在某些情况下可以取消休假，并且这些条款不违反法律法规的强制性规定，那么保险公司取消休假可能是合法的。但即便如此，保险公司也应遵循公平、合理、透明的原则，确保员工的知情权、申诉权等不受侵害。
人保理赔与休假的关系：
- 人保理赔通常指的是保险公司对保险事故进行赔偿的过程。如果员工因处理人保理赔事宜而需要休假，且这种休假是合理的、必要的，并且得到了保险公司的认可或批准，那么保险公司取消这种休假可能缺乏合法依据。然而，如果员工在休假期间并未实际处理理赔事宜，或者理赔事宜已经处理完毕，保险公司可能基于工作需要或合同约定取消剩余休假。
实际操作中的合法性判断：
- 在实际操作中，判断保险公司取消休假是否合法，还需要考虑具体的事实情况、证据材料以及相关法律法规的适用。例如，保险公司是否提前通知了员工、是否提供了合理的解释和依据、是否考虑了员工的实际情况和利益等。
建议：
- 如果您认为保险公司取消休假的行为不合法，首先可以尝试与保险公司进行沟通协商，了解取消休假的原因和依据，并表达自己的诉求和意见。
- 如果沟通协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉举报，或者依法申请劳动仲裁、提起诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。
最后，需要强调的是，每个具体案件的情况都是独特的，因此上述分析仅供参考。如果您面临类似的问题，建议直接向我咨询，以便根据您的具体情况提供更详细、更准确的法律建议。