结论前置：针对您公司口头承诺提薪且休假不扣工资，但实际却扣了工资的情况，您可以通过收集证据、与公司协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。
详细分析如下：
收集证据：
- 首先，您需要尽可能收集能够证明公司口头承诺的证据，如与上级或人力资源部门的聊天记录、邮件、录音等。这些证据将有助于证明公司确实做出了这样的承诺。
- 同时，保留好您的工资条、考勤记录等，这些也是证明公司扣款行为的重要证据。
与公司协商：
- 在收集到足够证据后，您可以尝试与公司进行协商，要求公司按照口头承诺支付工资，并补发因休假被扣的工资。
- 协商时，您可以明确提出您的诉求，并展示您收集到的证据，以增加协商的成功率。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动纠纷的一种有效方式，其裁决具有法律效力。
- 在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，或者公司拒绝履行仲裁裁决，您还可以向人民法院提起诉讼。
- 提起诉讼时，您需要准备起诉状、相关证据材料等，并按照法院的要求进行诉讼程序。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果公司口头承诺了提薪和休假不扣工资，但实际却未履行，那么公司就构成了违法行为。
- 在处理此类纠纷时，我建议您保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。同时，也要注意保护好自己的个人信息和证据材料，避免泄露或丢失。
可能的法律后果：
- 如果公司被认定存在违法行为，那么公司可能需要承担补发工资、支付经济补偿金等法律责任。
- 同时，公司的违法行为也可能会受到劳动行政部门的处罚，如罚款、警告等。
进一步行动建议：
- 在处理此类纠纷时，我建议您及时咨询专业律师（即我本人，陈子文律师，专注于劳动纠纷领域），以获取更具体的法律建议和帮助。
- 您可以根据我的上述建议，结合自己的实际情况，选择合适的途径来维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。