结论：员工在酒店未签劳务合同且倒闭的情况下，是有可能获得公司补助的，但具体能否获得以及补助的金额和方式，需要根据实际情况和相关法律法规来确定。

分析如下：

1. 未签劳务合同的影响：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。如果酒店未与员工签订书面劳动合同，这本身就违反了法律规定。
   • 在未签订书面劳动合同的情况下，员工仍然享有劳动法规定的各项权利，包括获得劳动报酬、享受社会保险和福利等。同时，员工也有权要求酒店支付因未签订书面劳动合同而应支付的双倍工资差额（但需注意，这一权利的行使通常有时效限制，且需以存在事实劳动关系为前提）。

2. 酒店倒闭的情况：

   • 当酒店倒闭时，员工的劳动权益可能受到直接影响。此时，员工应首先确认酒店是否已经进入破产清算程序。
   • 如果酒店已经进入破产清算程序，员工应作为债权人向破产管理人申报债权，包括未支付的工资、经济补偿金等。破产管理人会根据破产法的规定，按照一定的顺序和比例清偿债务。
   • 如果酒店尚未进入破产清算程序，但已经停止经营且无力支付员工工资等费用，员工可以通过劳动仲裁或诉讼等途径来维护自己的权益。

3. 员工可获得的补助：

   • 工资支付：员工有权要求酒店支付拖欠的工资，这是最基本的劳动权益。
   • 经济补偿金：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，如果酒店因经营不善等原因与员工解除劳动合同，应支付经济补偿金。经济补偿金的计算标准通常与员工的工作年限和月工资有关。
   • 双倍工资差额：如前所述，如果酒店未与员工签订书面劳动合同，员工有权要求支付双倍工资差额（但需注意时效和事实劳动关系的证明）。
   • 其他补助：根据具体情况和地方政策，员工可能还有权获得其他形式的补助，如失业保险金、社会保险费补缴等。

建议：

• 员工应尽快收集相关证据，如工作证、工资条、考勤记录等，以证明自己与酒店之间存在事实劳动关系。
• 员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
• 如果酒店已经进入破产清算程序，员工应及时向破产管理人申报债权，并关注破产清算的进展情况。

后续行动：

• 员工在采取任何行动之前，最好先咨询专业律师（即我，梁季律师）的意见，以确保自己的权益得到最大程度的保护。
• 员工应保持与酒店或破产管理人的沟通，及时了解自己的权益状况和可能的补助方案。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。