核心结论：超龄员工在饭店上班被欺负，可通过协商、投诉举报、寻求法律援助或提起诉讼等途径维护自身权益。以下从不同角度展开说明：

1. 与欺负者或饭店管理层协商
   • 直接沟通：超龄员工可以尝试与欺负自己的人进行直接、理性的沟通，明确表达自己对其行为的不满和反对，要求对方停止不当行为。例如，诚恳地告知对方“你的这种行为让我感到很不舒服，希望以后不要再这样了”。
   • 与管理层协商：若直接沟通无果，可向饭店的管理层反映情况，如向部门主管、经理等说明自己遭受欺负的具体事实和经过，要求管理层介入处理，制止欺负行为，并对欺负者进行相应的教育和处罚。在与管理层沟通时，要尽可能提供详细的证据，如证人证言、监控录像等，以增加说服力。
2. 向相关部门投诉举报
   • 劳动监察部门：如果欺负行为涉及到劳动权益方面的侵害，如拖欠工资、不提供劳动保护条件等，超龄员工可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，责令用人单位改正违法行为，并可能对用人单位处以罚款等处罚。投诉时需要提交相关的证据材料，如劳动合同、工资条、工作记录等。
   • 工会组织：如果饭店有工会组织，超龄员工可以向工会反映自己遭受欺负的情况。工会作为职工权益的代表组织，有义务维护职工的合法权益，可以帮助职工与用人单位进行协商、调解，为职工提供法律支持和帮助。
   • 其他相关部门：根据欺负行为的具体性质，还可以向其他相关部门投诉举报。例如，如果欺负行为涉及到侮辱、诽谤等侵犯人格权的行为，可以向公安机关报案；如果涉及到消费欺诈等问题，可以向消费者协会投诉。
3. 寻求法律援助
   • 法律援助机构：超龄员工如果经济困难，无力承担律师费用，可以向当地的法律援助机构申请法律援助。法律援助机构会指派专业的律师为超龄员工提供免费的法律服务，包括法律咨询、代理诉讼等。申请法律援助时需要提交相关的证明材料，如经济困难证明、身份证明等。
   • 律师咨询：即使不申请法律援助，超龄员工也可以直接向我咨询相关法律问题。我可以根据具体情况为超龄员工提供专业的法律意见和建议，帮助其分析案件的利弊，制定合理的维权策略。
4. 提起诉讼
   • 民事诉讼：如果欺负行为给超龄员工造成了人身伤害、财产损失等损害后果，超龄员工可以向法院提起民事诉讼，要求欺负者承担民事赔偿责任。在民事诉讼中，超龄员工需要提供充分的证据证明欺负行为的存在以及自己遭受的损害后果，如医疗费发票、财产损失清单等。
   • 刑事诉讼（如有必要）：如果欺负行为构成犯罪，如故意伤害罪、侮辱罪等，超龄员工可以向公安机关报案，由公安机关立案侦查，追究欺负者的刑事责任。在刑事诉讼过程中，超龄员工可以作为被害人参与诉讼，维护自己的合法权益。