结论：两人合伙开店各占50%股份，不干了进行清算时，主要涉及资产盘点、债务清偿、剩余资产分配以及可能的清算程序启动等步骤。以下是对这些步骤的详细解释：
一、资产盘点
- 确定资产范围：首先，需要明确合伙企业的所有资产，包括但不限于现金、存货、设备、房产、知识产权等。
- 评估资产价值：对各项资产进行评估，确定其当前的市场价值。这可能需要聘请专业的评估机构或人员来进行。
二、债务清偿
- 梳理债务清单：列出合伙企业的所有债务，包括供应商欠款、员工工资、税费、贷款等。
- 按顺序清偿：根据债务的优先级和合同约定，依次清偿各项债务。通常，税费、员工工资等具有优先清偿的地位。
- 处理未清偿债务：如果资产不足以清偿所有债务，需要与债权人协商解决方案，如债务重组、延期还款等。在极端情况下，可能需要通过法律途径解决，如申请破产清算。
三、剩余资产分配
- 计算剩余资产：在清偿完所有债务后，计算剩余的资产价值。
- 按股份比例分配：根据合伙协议或法律规定，按照各自的股份比例分配剩余资产。在本例中，由于两人各占50%股份，因此应平分剩余资产。
四、清算程序启动（如需要）
- 协商清算：如果合伙协议中有清算条款，或者双方能够就清算事宜达成一致，可以自行组织清算。
- 申请法院清算：如果双方无法就清算事宜达成一致，或者合伙协议中没有清算条款，可以向法院申请清算。法院会指定清算人或清算组，负责合伙企业的清算工作。
五、特殊情况处理
- 合伙协议约定：如果合伙协议中有关于清算的特殊约定，如清算人的指定、清算程序的启动条件等，应优先遵循合伙协议的约定。
- 法律纠纷解决：在清算过程中，如果双方发生法律纠纷，如资产分配不均、债务清偿顺序争议等，可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。
六、法律建议
- 保留相关证据：在清算过程中，应保留好所有与资产、债务相关的证据，如合同、发票、银行流水等，以备不时之需。
- 寻求专业帮助：清算过程可能涉及复杂的法律问题和财务问题，建议寻求专业律师或会计师的帮助，以确保清算工作的顺利进行。
后续行动建议：如果你们在清算过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。我会根据你们的实际情况，提供具体的法律指导和帮助。