两人合伙开超市最后不干了，平分财产或权益的问题，需根据具体情况来分析，以下是一些可能的情况及处理方式：
有书面合伙协议且明确约定了分配方式：
- 情况说明：如果两人在合伙之初就签订了书面合伙协议，并且协议中明确规定了合伙终止时的财产或权益分配方式，那么应当按照协议中的约定来执行。
- 处理方式：直接按照合伙协议中的条款进行平分或按约定比例分配。
无书面合伙协议或协议未明确约定分配方式：
- 情况说明：如果两人没有签订书面合伙协议，或者协议中没有明确约定合伙终止时的分配方式，那么就需要根据《中华人民共和国民法典》中关于合伙合同的相关规定来处理。
- 法律依据：根据《民法典》第九百七十二条：“合伙的利润分配和亏损分担，按照合伙合同的约定办理；合伙合同没有约定或者约定不明确的，由合伙人协商决定；协商不成的，由合伙人按照实缴出资比例分配、分担；无法确定出资比例的，由合伙人平均分配、分担。”
- 处理方式：
- 首先，尝试通过协商来确定分配方式。
- 如果协商不成，则按照各自的实缴出资比例来分配。
- 如果无法确定出资比例，那么就平均分配。
存在争议或特殊情况：
- 情况说明：在实际操作中，可能会遇到一些特殊情况，比如一方在合伙期间有额外的投入或贡献，或者存在一方损害合伙利益的行为等。
- 处理方式：
- 对于额外的投入或贡献，可以在协商时予以考虑，并适当调整分配比例。
- 对于损害合伙利益的行为，受损方可以要求赔偿，并在分配时予以扣除。
- 如果争议无法解决，可以考虑通过法律途径来解决，比如提起诉讼或申请仲裁。
在处理合伙终止时的分配问题时，还需要注意以下几点：
- 清算合伙财产：在分配之前，需要对合伙期间的财产进行清算，包括资产、负债、利润等，确保分配的公平性和准确性。
- 保留相关证据：在合伙期间和终止时，应保留好相关的证据，如出资证明、合伙协议、财务报表等，以便在需要时进行证明。
- 遵守法律程序：如果需要通过法律途径来解决争议，应遵守相关的法律程序，如提起诉讼的时效、管辖法院等。
示例说明：
假设甲和乙两人合伙开超市，甲出资60%，乙出资40%，但没有签订书面合伙协议。现在超市不干了，两人决定平分财产。但由于没有书面协议，且出资比例明确，按照《民法典》的规定，他们应该按照出资比例来分配，即甲分得60%，乙分得40%。如果两人对此有争议，可以通过协商或法律途径来解决。
最后建议，在处理此类问题时，最好咨询专业律师（即我本人，陶立律师，专注于合同纠纷、涉外纠纷、公司事务、知识产权领域）的意见，以确保处理的合法性和有效性。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。