折腾员工干重活是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
如果“折腾员工干重活”属于用人单位合理的工作安排：
- 在这种情况下，用人单位根据工作需要，合理分配工作任务，包括安排员工从事重体力劳动，是合法的。例如，在建筑工地，根据工种和岗位需求，安排员工从事相应的体力劳动，这是正常的工作安排，不构成违法。
如果“折腾员工干重活”超出了合理范围，构成对员工的体罚或变相体罚：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位不得对员工进行体罚或变相体罚。如果用人单位以折磨、刁难等方式，故意安排员工从事超出其身体承受能力的重体力劳动，或者以重活作为惩罚手段，那么这种行为就是违法的。例如，员工因轻微失误就被安排连续数天从事高强度的重体力劳动，且这种安排明显超出了正常工作范围，就可能构成体罚或变相体罚。
如果“折腾员工干重活”违反了劳动合同或集体合同的约定：
- 劳动合同和集体合同是用人单位与员工之间约定工作条件和劳动报酬等事项的重要法律文件。如果合同中明确规定了员工的工作岗位、工作内容和劳动强度等，而用人单位却违反合同约定，强行安排员工从事重体力劳动，那么这种行为也是违法的。员工有权依据合同约定，要求用人单位履行合同义务，或者通过法律途径维护自己的合法权益。
法律建议：
- 对于员工而言，如果认为用人单位的工作安排不合理或违法，可以先与用人单位进行沟通协商，寻求解决方案。如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉举报，或者依法申请劳动仲裁、提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。
- 对于用人单位而言，应当遵守相关法律法规和劳动合同约定，合理分配工作任务，避免对员工进行体罚或变相体罚等违法行为。同时，用人单位也应当关注员工的身体健康和工作状态，合理安排工作时间和劳动强度，确保员工的合法权益得到保障。
可能后果：
- 如果用人单位的行为被认定为违法，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。同时，用人单位还可能需要承担因违法行为给员工造成的损失赔偿责任。
- 对于员工而言，如果成功维护了自己的合法权益，可能会获得相应的经济补偿或赔偿，以及用人单位的道歉和改正承诺等。
总结：折腾员工干重活是否违法，取决于具体的工作安排是否合理、是否违反了相关法律法规和劳动合同约定等因素。如果员工认为自己的权益受到侵害，应当及时采取措施维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。