结论：老板发工资没有工资单，员工是有权采取一定措施来维护自身权益的，但直接“告他”需要视具体情况和证据充分性而定。以下是从不同角度的详细分析：
一、法律背景与规定
工资支付形式与要求：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，且不得克扣或者无故拖欠。虽然该条款未直接提及工资单，但工资单作为工资支付的凭证，对于劳动者确认工资数额、构成及支付情况具有重要意义。
工资单的法律意义：
- 工资单是证明劳动关系及工资数额的关键证据之一。在劳动争议中，工资单可以作为劳动者主张工资、加班费、经济补偿等权益的依据。
二、员工权益维护途径
与老板沟通协商：
- 首先，员工可以尝试与老板沟通，要求提供工资单或解释工资支付情况。如果老板拒绝提供或解释不清，员工可以进一步采取其他措施。
向劳动监察部门投诉：
- 如果老板拒绝提供工资单或存在其他违法行为（如拖欠工资），员工可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行检查，并要求用人单位提供相关证据。
提起劳动仲裁：
- 如果投诉无果或问题未得到解决，员工可以向当地劳动仲裁委员会提起劳动仲裁。在仲裁过程中，员工需要提供证据证明劳动关系及工资数额，工资单（或替代证据）将是关键证据之一。
- 仲裁时效：根据相关规定，劳动仲裁的时效期间为一年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，员工应及时行使权利，避免超过时效期间。
提起诉讼：
- 如果对仲裁裁决不服或仲裁未解决问题，员工还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，同样需要提供充分的证据来支持自己的主张。
三、证据收集与准备
替代证据：
- 如果老板未提供工资单，员工可以尝试收集其他证据来证明工资数额及支付情况，如银行转账记录、考勤记录、工作证、聊天记录、同事证言等。
证据完整性：
- 证据的完整性和真实性对于维权成功至关重要。员工应尽可能收集全面、有力的证据来支持自己的主张，并确保证据的真实性和合法性。
四、法律建议与注意事项
保持沟通畅通：
- 在维权过程中，员工应确保联系方式畅通，以便及时了解案件进展并配合相关部门调查。
遵循法律程序：
- 员工应严格按照法定程序进行维权，避免采取过激行为或违反法律法规的行为，以免影响自身权益的维护。
及时咨询专业律师：
- 如果员工在维权过程中遇到困难或疑问，可以及时向我咨询。作为专业律师，我将根据具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
总结：老板发工资没有工资单，员工有权通过沟通协商、投诉、劳动仲裁或诉讼等途径来维护自身权益。在维权过程中，员工应收集充分的证据来支持自己的主张，并遵循法律程序进行维权。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。