当然可以告。即使没有欠条，如果其他证据能够证明欠款事实的存在，你仍然有权向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。

详细分析如下：

1. 证据的重要性：

   • 在民间借贷纠纷中，欠条并非唯一的证据形式。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，证据包括书证、物证、视听资料、证人证言、当事人的陈述、鉴定结论、勘验笔录等。
   • 因此，即使没有欠条，如果你能提供其他证据（如聊天记录、转账记录、录音、证人证言等）来证明老板欠款的事实，这些证据同样具有法律效力。

2. 如何收集证据：

   • 尽可能收集与欠款相关的所有证据，包括但不限于与老板的聊天记录、转账凭证、银行流水、工作记录、同事或第三方的证言等。
   • 确保收集的证据真实、合法、有效，并且能够相互印证，形成完整的证据链。

3. 起诉的准备工作：

   • 在起诉前，建议咨询专业律师（如我），对案件进行全面评估，并准备充分的证据材料。
   • 律师可以帮助你分析案情，制定诉讼策略，提高胜诉的可能性。

4. 法律后果：

   • 如果法院认定欠款事实成立，老板将需要承担还款责任，并可能支付相应的利息和诉讼费用。
   • 如果老板拒不履行法院判决，你还可以申请强制执行，通过法律手段来强制追讨欠款。

综上所述，即使没有欠条，只要你能提供其他充分的证据来证明欠款事实的存在，你仍然有权向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。在起诉前，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。