老板欠钱不给，即使没合同没借条，也可以起诉。具体分析如下：

一. 起诉的可行性

根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条的规定，起诉必须满足原告与案件有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实及理由、属于法院受理范围等条件。法律并未强制要求必须提供合同或借条作为起诉的前提。因此，即使没有合同和借条，只要你能提供其他证据来证明老板欠款的事实，就有权向法院提起诉讼。

二. 证据的收集

在没有合同和借条的情况下，证据的收集变得尤为重要。你可以尝试收集以下类型的证据来证明老板欠款的事实：

1. 转账记录：如银行转账凭证、微信或支付宝等电子支付方式的交易记录，这些能证明资金的流向和金额。
2. 聊天记录：如与老板的微信、短信等通信记录，特别是其中包含老板承认欠款或讨论欠款事宜的内容。
3. 证人证言：了解情况的第三方（如同事、朋友或业务伙伴）的证词，他们可能能证明你与老板之间的欠款关系。
4. 其他书面材料：如电子邮件、业务往来单据等，任何能间接证明欠款事实的书面材料都应被收集和提交。

三. 起诉的流程

1. 准备材料：撰写起诉状，明确列出诉讼请求、事实和理由，并整理好所有收集到的证据。
2. 提交起诉：将起诉状和证据材料提交至有管辖权的法院，通常是老板住所地或合同履行地的基层人民法院。
3. 立案受理：法院会对提交的材料进行审查，如果符合起诉条件，将会立案受理。
4. 审理判决：法院会安排开庭审理，双方将在法庭上进行举证、质证和辩论。法院将根据审理情况，依法作出判决。

我建议你在起诉前尽可能多地收集证据，以确保你的主张能得到法院的支持。同时，如果你对诉讼程序或法律条款不熟悉，可以考虑咨询专业律师以获取更详细的指导。如有进一步需要，您可以继续咨询我。